【中肯‧食記】Art Garden AG藝花源 義法料理(已歇業)‧捷運北門站|窯烤手工PIZZA‧迪化街藝廊用餐空間‧義法精緻無菜單料理!

【中肯‧食記】Art Garden AG藝花源 義法料理(已歇業)‧捷運北門站|窯烤手工PIZZA‧迪化街藝廊用餐空間‧義法精緻無菜單料理! @包子爸の食尚攝影手札

喜歡吃正宗的義法料理嗎?這間位於迪化街商圈的「Art Garden AG藝花源 義法料理」相信能滿足您!從八月起開始試營運的Art Garden,即將於10月15日起正式開幕!主打藝廊級美學氛圍的用餐環境,配搭上純手工義式窯烤PIZZA,還有美國來精通義法料理的主廚坐鎮,相信一定頗具水準!這一晚,包子爸很榮幸受邀前來體驗,料理口味與餐廳環境真心相當不錯,期許未來Art Garden開幕之後持續的進化,也誠心推薦這間「Art Garden AG藝花源 義法料理」給鑑賞到此文也熱愛義法料理的有緣饕客朋友們。




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Art Garden AG藝花源 義法料理位於南京西路261號,從捷運北門站出來走路大約7~9分鐘,在迪化街商圈附近,十分好找。

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Art Garden入口處妝點著一大片的落地透明玻璃窗和一盆盆翠綠豔麗的花草,帶出獨到的品味。




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Art Garden用餐空間非常簡約明亮,天花板裝飾著水晶燈飾,牆上掛著油畫,角落還擺放有銅雕藝術。

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用心的桌面擺設,如今台灣很少見到會鋪桌巾的西餐廳了,Art Garden很講究啊!鋪上了全白桌巾。

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專屬吧台區。

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Art Garden 空間相當大,分為主棟和別棟,剛剛介紹的這一樓用餐空間就是主棟。

通過這花園長廊就能抵達別棟,別棟很精彩,除了一樓是窯烤區之外,二樓、三樓都有獨立用餐空間。

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花園長廊的尾端就是洗手間的所在。

值得一提,這兒還貼心為了乘坐輪椅的人士準備了殘障廁所。

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經過花園長廊,抵達的是一座專屬窯烤空間,有一座大大的磚窯,手工PIZZA就是在這兒製作。

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置身於古宅中,老房子沒有多餘的裝潢,完全用有質感的桌椅和藝術畫作裝飾,但卻非常有藝術感,用餐氣氛相當棒!




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座落於南京西路的這間老宅,非常特別的是居然保留了原木屋頂與梁柱,掛上水晶燈飾,和巨幅油畫作品,有種中西合併的趣味。

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獨立隱私的包廂空間。

充滿了藝廊的氛圍。

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超大幅的油畫巨作。

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美國知名雕塑家理查‧麥當諾(Richard Mcdonald)的銅雕作品。

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非常動感,姿態自然,張力十足!

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Re Federico 2014 980瓶 150杯

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店內的House Wine 價格非常平實,最便宜的一瓶只要780元,最貴的一瓶也只要1580元,單杯也只要120~150元,真心是間可以開懷暢飲紅酒無壓力的好店!

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建議享用義法料理,絕不可以錯過餐搭酒的機會,更何況Art Garden 佐餐酒的價格相對平實,不點來嚐嚐絕對可惜。

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ISAAC 義大利精釀啤酒 280元

帶有香菜及柑橘的香氣, 適合搭配前菜, 與輕食, 蔬菜及魚類料理做搭配。

 


 

 

這一晚包子爸享用的是每人1500元的套餐(共兩人3000元)包子爸覺得非常超值,除了吃得很飽之外,上的菜也很完整,幾乎主打的精華都吃到了!

基本上來Art Garden消費,建議可以抓出特定的預算,由主廚為您配菜,從1000元、1500、2000、3000甚至更高的預算主廚都能為您規劃!

建議在訂位的同時就將人數和預算讓店家知道,而且走無菜單的方式免服務費,又能吃到主廚給的驚喜和新鮮的料理,何樂不為呢?

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涼拌羅勒蕃茄

加入了自家栽種的羅勒,拌入了油醋和主廚特調醬汁,作為經典的義式前菜,非常酸甜又清爽開胃!

蕎麥麵包

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麵包搭配醃漬蕃茄一起吃還蠻對味的!

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酥炸海鮮

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鮮嫩脆口的炸海鮮,加入了檸檬一起油炸,吃起來並不覺得油膩,反倒覺得清爽!




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非常特別有創意的加入了黃檸檬一起入鍋油炸,讓整道酥炸海鮮吃起來更加清爽!

就連炸檸檬本身也非常爽口,真的好吃!

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松露蘑菇湯

奶油香味濃,湯品起來有香醇的松露香氣,頗為高級的風味,因為濃度夠,沾麵包吃非常合適。

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義式蔬菜湯

純蔬菜燉煮,沒有加入任何肉汁,非常清爽淡雅,純粹蕃茄的酸和野菜的甘甜。

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AG藝花源的一大賣點就是現點現作的手工窯烤PIZZA!

使用的麵團更是費工的提前發酵20小時~~

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帥氣的師傅會使用「甩餅」的技巧去製作PIZZA餅皮~~

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壓、拉、甩,重複幾回餅皮就會越變越大~

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接著就是加上TOPPING~~




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這是四種起司的口味~~

師傅細心的加上四種起司:

煙燻起司

哥岡佐拉

馬茲瑞拉

帕達諾起司

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另一側則是加入了蕃茄醬的馬格麗特口味~~

師傅特別為了我們製作雙拼的口味~~

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要放進磚窯窯烤啦!

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專頁的窯烤溫度極高,和一般坊間使用烤箱考出來的PIZZA口味完全不同!

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約2~3分鐘PIZZA就烤好啦!時間非常快~~~

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十吋的PIZZA,現烤現吃,美味程度絕對一流!

也有許多客人專門為了吃窯烤比薩而來~~

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Art Garden 的PIZZA走得是拿坡里風味,也就是屬於比較薄脆的那類,即便涼了之後餅皮還是很爽脆,相當耐吃!

四種起司香氣濃郁到犯規的程度,另外馬格麗特口感較為溼潤軟黏,因為加入了蕃茄泥,和頂級的水牛馬茲瑞拉起司,口感香濃。




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沙拉 – 柳橙油醋醬

極為清爽的柳橙油醋醬,酸甜果香,搭配多種生果如水梨、柚子、蕃茄、柳橙,搭配生菜就是一品解膩清爽的精緻沙拉。

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沙拉 – 凱薩鯷魚醬

濃郁的起司凱薩醬,加入了鯷魚增味,一樣能吃到多種新鮮野菜和生果、堅果,十分多菜的一品沙拉。

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培根蘑菇奶油義大利麵

使用義大利常見的寬扁麵,奶油醬汁非常濃郁,佐上新鮮蘑菇極為Q彈順口!培根肉質有嚼勁,帶著迷人的鹹香。

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主菜 低溫牛小排 

配菜有焦糖地瓜、風乾蕃茄、娃娃菜、玉米筍、杏鮑菇…..全都是使用台灣當地食材。

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套餐約附上3~4盎司,單點的話份量會給的更多,嚴選美國PRIME 無骨牛小排,主廚堅持不使用醬汁調味,為了就是給客人吃到最新鮮的食材原味。

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肉質非常細膩軟嫩,低溫烹調再煎製的手法能鎖住肉汁,外皮卻極為脆口,吃起來口感相當棒!

牛排上點綴了些許哥岡佐拉乳酪,此為原產於義大利的藍乳酪,奶香中帶著濃郁,配牛排能讓滋味更上一層樓~~

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黃檸檬塔

塔皮較薄,帶著類似慕斯的口感,新鮮黃檸檬的香氣很是清爽,灑上堅果帶出脆口的活潑口感,酸度夠,十分解膩。




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現打柳橙汁

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新鮮柳橙現打的柳橙汁,加上柳橙冰磚,喝起來更清涼沁口!

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綜合果汁

蘋果、柳橙、檸檬,新鮮現打,一樣有水果冰磚,喝起來酸度頗豐,果香十足!

穀物國寶茶

溫和無咖啡因,喝起來帶著淡雅的穀物香氣。

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門前用了許多花草盆栽裝飾,頗有藝花源之意境!




 


 

 

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Art Garden AG藝花源 義法料理

地址:台北市大同區南京西路261

電話:02 2558 0680

營業時間:11:30 – 22:00

 

 


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中肯‧食評(5為滿分、為半星)

美味等級:

環境氣氛:    

服務水準:    

 C P值:★★   

回訪率:

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