這家位於中山區的「汆食 作伙鍋」是一家新創的火鍋品牌，開幕才數個月而已，就位於熱鬧的中山北路上，包子爸吃過一次就真心上癮了！「汆食 作伙鍋」對於食材相當講究，其中最吸引我的就是他們的湯頭，第一回來試了雞湯和麻辣湯，都是讓我一吃驚豔的口味！還有極具特色的桂丁雞肉可以品嚐，加上嚴選手工食材、對於蔬菜盤也一絲不苟的態度，讓包子爸一直想找時間帶著家人再訪！店內空間寬敞、設計時尚，還有時下超夯超貼心的親子遊戲空間，如此厲害的火鍋，一定要給它大力推薦一番～～
汆食 作伙鍋
地址：台北市中山區中山北路三段26號
營業時間：
週一至週五 11:30–14:00, 17:30–22:30
週六、週日 11:30–22:30
電話：02 2585 2555
FB專頁：https://www.facebook.com/togetopot/
汆食 作伙鍋位於中山北路三段26號，附近最近的捷運是民權西路站，步行過來約5分鐘。
「汆食」將之拆成四個字，就是「入水人良」的意味。
希望走的是健康的食材，希望提供「一鍋真實」、「一桌純粹」
店內空間頗為寬敞，無障礙空間無論是小朋友的推車或是長輩乘坐的輪椅都很方便進出。
店內妝點的非常舒適，有著清爽又溫暖的現代風格，顏色的調性亮度也很吸睛，甚至包子爸都覺得帶點普普風。
拱門造型的燈光設計，可以延伸到包廂的拱門造型。
包廂有兩個圓桌，私密性相當足！
中間也可以用隔板隔開，一家人在圓桌圍爐吃火鍋的感覺就是不一樣。
包廂有一個服務燈，可以提供商務客人的需求，有別於一般服務鈴，用更有質感的方式，也不會一直打擾客人進進出出。
「汆食」這個品牌的企圖心相當強，店內還設計了一個「兒童遊戲區」
有小女孩最愛的扮家家酒廚房組合，還有一些積木小車車之類的可以讓孩子盡情在裡面放電～～
不過基本上爸媽有空還是要自己顧一下自己的寶貝啦，吃完飯還可以帶孩子在這兒玩樂一下，感覺也相當不錯！
店內擁有自己的活體水族箱，提供各式季節的活體海鮮，如鮑魚、牛奶貝和龍蝦……等等。
半開放的廚房，所有的湯底、製作過程都不怕大家看。
「汆食」常態性的有三種鍋底，分別為：雞湯、麻辣鍋、藥膳是固定的
另外依照季節也會不定期推出各式不同的湯頭鍋底，例如甘蔗羊肉爐就要等到冬天才會有。
夏天椰子雞和帝王蜆鍋，是外界比較少見的。
雞湯、麻辣、藥膳、羊肉爐這四種湯頭可以做鴛鴦鍋，椰子雞和帝王蜆無法併鍋。
包子爸第一次來「汆食」，就被它們的湯頭給迷住了！
首先雞湯真的濃純香，說真的，單喝雞湯就夠本了，喝的出來店家的用心，包子爸相當驚豔「汆食」的雞湯！燙肉片、青菜都十分搭！
另外，這兒的麻辣湯底也是一絕，跟外面那種重油重辣的麻辣鍋底截然不同，「汆食」的麻辣風味更帶著藥膳味，品嚐起來溫醇卻不苦，而且辣度恰恰好，麻味也沒有下手很重，完全是一碗「可以喝得很舒服的麻辣湯」！
然後，包子爸覺得雞湯 + 麻辣湯一起喝也超對味，大家有機會來吃一定要試試看！
汆食 醬料：
自製的柚子沾醬：自己煮的醬油再加上柚子醬做提味，有很多的辛香料和醬料下去煮。
汆辣醬：汆辣醬有微微的辣油是正常的，適合拿來拌麵。
兩個也可以拌在一起吃。
另外蔥花還有蒜末也可以說是吃火鍋調料的定番。
每個人會酌收 130元 的家用費，其理由是：「回家吃飯是不收服務費的。」
所以家用費比較像是人頭費，每個人都會酌收130元，然後餐廳會提供有蔬菜盤、飯麵冬粉任選(如果是拉麵的話就再加$20) 、冷泡茶、水果。
圓圓的蛋茄，茄子的一種，很耐久煮的蔬菜，常用在泰國料理，吃起來有點像是沒有甜味的無花果，會有一些細籽。
菜盤以高麗菜為主還有南瓜、南極冰藻、南瓜、紫薯……..滿滿的九到十一種新鮮野菜。
長長的刺刺的翼豆，吃起來脆脆的，會有點絲。湯滾可以放4-6分鐘，能品嚐到脆脆的口感。
紫薯也非常特別，另外，還有稀少的火龍果花苞，吃起來有點類似秋葵會滑滑的。
會根據季節，有可能會有人嵾葉、當歸葉，每次的菜盤都會搭配一到兩種特殊蔬菜，就是讓大家多去認識這些特殊蔬菜。
芋頭貢丸 5顆 148元
這芋頭貢丸非常厲害，每一口都可以吃到芋頭的程度，綿密口感Q脆，咬下可以吃到濃郁的芋頭香氣，大推！
蛋餃五顆 188元
「汆食」的蛋餃絕對是必點！
他們選用的是來自南門市場超級有名的「手工蛋餃」，每一顆蛋餃的表皮都是純手工煎製出來的，品嚐的到蛋香，內餡也紮實，超好吃的！
台灣桂丁雞 / 半隻 488元
雞湯底呈現大滾狀態再下雞肉，可以煮8-10分鐘，雞肉可以放在辣湯或雞湯。
放在麻辣鍋中煮一樣美味，不過有過於辛辣的問題，反而風味更濃純。
店家還有提供計時器，八分鐘設定好，時間到超好吃的雞腿肉就可以起鍋啦！
包子爸覺得來「汆食」必點的食材就是這超大份量的半隻桂丁雞！
488元半隻雞兩個人都可以吃得很飽，再搭配一些火鍋配料，這樣吃CP值超高的啊～～～
而且這雞肉無論煮雞湯鍋或是麻辣鍋風味都一樣棒，吃起來有土雞的口感，彈牙又不會過於乾柴，激推！
兩人海鮮拼盤 498元
海鮮拼盤，兩人份就如此澎湃，可以品嚐到七種海鮮！份量極為豐盛！
拼盤都不會有人數限制，所以六個人用餐也可以點四人份海鮮。
菜單裡也有可以單點的海鮮，可以選擇自己特別喜愛的海鮮來做加點～～
當然，包子爸覺得點拼盤最划算啦～～
天使紅蝦都去掉了銳利的蝦刺和蝦鬚，稍微川燙一下就可以起鍋了，蝦肉口感Q甜，品嚐得出鮮度，蝦控最愛！
魚肉的部分比較特別的都是叫大條魚來殺，在廚房會有懷石料理的師傅，用處理生食等級的方式來料理，用生食等級的方式保存。所以再經過火鍋川燙，只要煮到兩面是熟的，中間還是一點點粉色就可以吃了。
Prime 翼板牛 428元
嫩口的翼板肉，包子爸覺得很適合搭配麻辣湯頭涮起來享用，下鍋後簡單涮2-3秒，大約5分熟就可以起鍋了～～油花分佈的相當均勻，品嚐起來軟嫩適中，好好吃！
拉麵是手工製作的拉麵，放入雞湯或是麻辣湯中都是絕配！
包子爸特別喜歡用麻辣湯頭煮出來的拉麵！點綴上一些醬汁蔥花真的超級美味！
拉麵本身Q彈有嚼勁，麻辣湯也可以引出麵條美味的最大值～～
餐後的水果會依照人數搭配，話說包子爸今天中午兩人吃飯，餐後給的水果盤也太浮誇了吧！
居然還有果雕，真心讓人驚豔啊！！！！哈哈！
汆食 作伙鍋
地址：台北市中山區中山北路三段26號
營業時間：
週一至週五 11:30–14:00, 17:30–22:30
週六、週日 11:30–22:30
電話：02 2585 2555
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