【三嵊亭割烹創作料理（已歇業）】桃園中壢｜999元起日式割烹無菜單料理．A5和牛壽喜燒．中壢無菜單料理推薦～中肯‧食記！

桃園‧食記takeshi03122021-10-010

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前陣子包子爸常來吃的「三嵊亭」這陣子重新調整經營方式，從之前主打「肉割烹」的料理風格，改為「割烹創作料理」，也就是說，不執著以肉料理出餐，路走得更寬，趁著這陣子疫情區緩微解封一下，包子爸再來嚐嚐「三嵊亭」又再次進化的軌跡～～目前店內共有 999、1380、2080、3680、5680 各種不同價格的套餐，包子爸這晚品嚐的是2080元的套餐，內容相當豐盛，以品嚐到的食材來說，CP值頗高！推薦給喜歡品嚐無菜單割烹料理的朋友！

三嵊亭肉割烹和牛料理

地址：桃園市中壢區元化路246號1樓

電話：03-2806123

營業時間：11：00 – 14：00 17：00 – 21：15

FB專頁：https://www.facebook.com/三嵊亭–肉料理-100714121988356/

從外面的大門進來之後「三嵊亭」還設計了一座「枯山水」的玄關，造型極為雅緻，很有京都老店的味道。

舒適和風的用餐空間，一個人來吃飯也不用擔心，三嵊亭還準備了吧台區。

餐廳的後端有一座多人聚會用的大餐桌，旁邊椅子鋪上榻榻米，相當適合朋友或是公司聚餐。

三嵊亭也有提供各式日本酒和果汁汽水，若是需要開酒或是任何果汁飲料，請跟服務人員說～～～

一入座服務人員會招待熱茶還有小菜。

胡麻菲力牛排沙拉

一開始的沙拉就很討包子爸歡心，放上了以精肉為主的菲力牛排，搭配各式野菜，佐以胡麻醬和蜂蜜芥末醬，嗜肉者也會很愛的前菜頭盤沙拉～～哈！

刺身拼盤

南方黑鮪、青甘肚、鮭魚、甜蝦，四大天王每一種油潤度跟口感、甜度都各佔勝場。

沾上些許醬油和芥末，讓刺身風味再提昇一個層次。

北海道厚岸生蠔

頂級的北海道厚岸生蠔，吃起來一點都不腥，且帶著牛奶的香氣，乳香十足，鮮甜夠味～～～

荒煮午魚

日式獨特的燉煮方式，半尾午仔魚搭配爽口的野菜，能品嚐到午魚的天然鮮味，包子爸覺得相當清爽好吃。

熊本牛小排和牛握 / 北海道海膽握

價格不便宜頂級北海道海膽～～

厚厚的北海道海膽加上鮭魚卵，一口吃下，滿嘴大海鮮香！搭配醋飯一起咀嚼，相當鮮甜飽口～～

熊本A5和牛直接片起來做成刺身，再握成壽司，點綴上些許魚子醬，入口有種瞬間融化的滿足感，特有的和牛油脂香氣裹著醋飯吃起來超滿足！

筊白筍和牛肉泥卷

蠻有趣的創意和牛料理，用和牛絞肉裹著筊白筍入鍋油炸，搭配紅酒醋醬汁吃起來油潤中帶著清爽～～

A5熊本和牛牛排乾煎佐地瓜泥

主菜來了！頂級的A5熊本和牛牛排，煎到表面酥脆，吃起來油潤非常，搭配蒜片和微甜的地瓜泥，口感頗具層次。

厚切的A5熊本和牛肋眼牛排，份量給的不少，能充分品嚐到頂級的和牛美味。

柚香蘿蔔

主廚此時端上了一小碟醃漬柚香蘿蔔，給我們清一下口氣，等等要上猛料啦！算是給一個斷點，讓味蕾稍微休息一下～～～

A5熊本和牛壽喜燒

嚴選A5熊本和牛2大部位，牛小排跟沙朗上蓋肉，兩人份給的和牛量十分足，感覺可以吃超飽！

主廚特調的蛋黃壽喜燒醬，旁邊的七味粉跟蔥花可以依照自己的口味適量使用～～

搭配帶著些許甜味的壽喜燒，燉煮野菜最好吃！

話說這兩人份也太猛，包子爸根本吃不完，主廚太大方了，吃超飽的～～

A5和牛的肉質油潤入口即化，稍微涮一下馬上入口，飽足的口感還有和牛獨有的油脂鮮甜，超級美味的啦～～～

沾點蛋黃醬口感更增添濃郁，不過和牛口感本來就很濃郁了，建議第一口先吃原味，之後再看自己喜好使用沾醬～～

櫻花和牛牛肉高湯

使用熊本和牛的三叉肉，淋上熱騰騰用白甘蔗燉煮的高湯，和牛口感細緻口感軟嫩，湯頭鮮甜。

黑糖葛切 / 水果

餐後甜點是帶著京都風的「黑蜜葛切」！

冰涼Q脆的葛切搭配甜滋滋的黑糖蜜，滑順口感還有天然的黑糖香氣，讓人欲罷不能～～

搭配主廚現切的水果，十分滿足的一品甜點。

三嵊亭肉割烹和牛料理

地址：桃園市中壢區元化路246號1樓

電話：03-2806123

營業時間：11：00 – 14：00 17：00 – 21：15

FB專頁：https://www.facebook.com/三嵊亭–肉料理-100714121988356/

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