【三重 許記麵線】捷運台北橋站｜三重超狂排隊麵線．招牌三寶麵線必吃．麻辣鴨血臭豆腐必點．三重小吃推薦～中肯‧食記！

身為台灣人，哪有不愛吃麵線的！包子爸的饕客朋友大力推薦我這間位於三和夜市的「許記麵線」，招牌的三寶麵線超級好吃～～一碗裡面放了蚵仔、滷大腸、燒肉丁，滿滿的一大碗好料！真心好好吃！許記除了招牌麵線之外還有賣麻辣鴨血臭豆腐，一樣也是必點招牌！鴨血和臭豆腐都滷到很入味，湯頭香辣不膩口，尖峰用餐時段不用說，有些時候即使是下午時段，店外一樣會有排隊的人潮～～無論你是三重在地人還是像包子爸一樣從台北來吃，這間許記絕對在包子爸的麵線排行榜上名列前茅，不吹牛～～

許記麵線

地址：新北市三重區三和路一段45號

營業時間：10:00–19:00（週一店休）

電話：0958 044 088

FB專頁：https://www.facebook.com/xujifood

雖然開業沒有很多年，但許記麵線是真有實力，難怪會有朋友特別推薦包子爸來三重一定要試試這家許記！

小小一家店，外面是一台攤車，店裡面擺著幾張桌子，內用環境挺不錯，相當整潔明亮。

店內的麵線是柴魚湯底，吃起來口感順滑卻不覺得太膩口，勾芡勾的恰到好處，這點真的煮麵線最難的「眉角」，許記在這一塊拿捏的相當不錯！

傳說中的「燒肉丁」，其實吃起來包子爸覺得很像肉羹的口感，但更紮實、更小塊一些，帶一些QQ的嚼勁，放在麵線裡蠻增香。

許記麵線招牌的老滷「大腸」！

擁有好吃的滷大腸絕對是台式麵線成敗的關鍵之一！

大腸不能滷太爛，更不能滷不透，許記的大腸很強大，還帶著一些脆度加上滷汁的醬香，不會沒嚼勁，更不會爛到糊糊的。

來自嘉義東石的大顆蚵仔，相當新鮮！

三寶麵線 大碗 65元    小碗 50元

三寶麵線顧名思義，麵線中加入了許記招牌的三種配料：燒肉丁、鮮蚵、滷大腸！

料可以說真的給的蠻足的，建議食量大一些的朋友可以直接點大碗的，三種配料絕對可以吃得很過癮～～

另一碗小碗的包子爸點了經典的大腸蚵仔麵線！

大腸滷到十分入味，搭配滿滿海味的鮮蚵，這樣純樸的古早味，就是台式麵線的靈魂～～

許記不論你點什麼料，三種合一或是兩種，甚至單一口味都是均一價大碗65、小碗50。

要更加提昇麵線的風味，一定要加蒜泥、辣椒還有烏醋！

包子爸吃麵線一定要加超大量的蒜泥，一大匙辣椒，再來滿滿的烏醋才過癮！

懂的人就懂，這樣加根本人間美味～～～

麻辣臭豆腐  55元

麻辣鴨血  55元

麻辣臭豆腐鴨血  65元

許記的滷麻辣鴨血臭豆腐也蠻厲害的，帶著氣孔的臭豆腐滷到十分透，吸飽了麻辣湯汁的臭豆腐實在太涮嘴！

鴨血也真的很強！別小看許記只是一家小攤，它們家的滷鴨血是真的不輸外面單點麻辣火鍋名店的，這鴨血真的「很入味」，吃過就知道，這小細節真的很值得用力推薦～～

說真的，很多小攤的麻辣臭豆腐鴨血都偷工減料，沒有入味就拿出來賣，許記就認真太多了，老闆是真的有料理功底的人。

包子爸私房的許記麵線吃法～～撈一大塊鴨血還有臭豆腐進麵線裡就著吃，順道再撈一匙麻辣湯混入麵線，口感風味更多層次，還帶著一些椒麻香味，配上鴨血如果凍般的口感，大加分的啦！

 

 

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許記麵線

地址：新北市三重區三和路一段45號

營業時間：10:00–19:00（週一店休）

電話：0958 044 088

FB專頁：https://www.facebook.com/xujifood

 

 

 

 

 

 

 

 

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