「馥樺川菜」在台北的老川菜店絕對是佔有一席之地的存在，老闆最早在萬華區西藏路開業，名叫「復華川菜」，後來舉家去了美國，店面就留給主廚經營，後來老闆又回到台灣重起爐灶，新店開在濟南路上，取同音異字的「馥樺川菜」為名，一樣以台味經典川菜為主，價格公道平實，一樣很快打出了名號，多年來，吸引饕客無數。
馥樺川菜｜地址、店家資訊
- 店家名稱：馥樺川菜
- 所在地址：100臺灣台北市中正區銅山街11巷8號1號
- 營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:00（週二店休）
- 店家電話：02 2327 9896
馥樺川菜｜店內空間環境介紹
相當適合家庭聚餐的一間老川菜，用餐環境還不錯，料理價格也不貴，CP值算不錯！
店內空間還不小，座位安排稍微擁擠一些，不是那種裝潢很美的餐廳，當然，價格也不是很貴，沒有包廂，用餐時刻一位難求，記得一定要先訂位！以免向隅！
馥樺川菜｜料理口味介紹
每桌都有提供熱茶，喝完可以續，老館子必備的服務，吃川菜配點熱茶挺棒的！
蔥油餅
馥樺川菜的蔥油餅很夠水準，鹹度足，吃起來相當涮嘴，作為開胃菜很不錯，帶著麵香的酥香蔥油餅，讚的啦！
小籠包
說真的，馥樺川菜的小籠包我覺得還好，皮比較厚一些，Q度不錯，但口味就比較一般，可以點來吃，但絕對稱不上招牌就是了！
炸銀絲卷（佐煉乳）
經典的炸銀絲卷，一定要佐煉乳才好吃，煉乳用完可以再點，再續一盤20元，小朋友可以吃的過癮！
蟹黃豆腐煲
因為家裡有小朋友，所以來吃川菜總是要點幾道不辣的料理，這道蟹黃豆腐煲就是小朋友下飯好菜，拌飯濃郁醬汁好鮮美！
糖醋排骨
炸到酥脆的排骨，裹上濃郁酸甜的糖醋醬，馥樺川菜的糖醋排骨可以說是相當到味，小朋友不辣的話，這道菜必點！
水煮牛肉
馥樺川菜必點的菜色之一！超香辣的水煮牛肉！
口味非常重，辣度適中，麻度也恰恰好，也不會過油，牛肉極嫩，這湯頭太棒了，包子爸打包回家又多吃了一餐，隔天涮牛肉白菜吃，有夠過癮，濃郁川味好吃啊！
招牌臭豆腐
馥樺川菜最讓包子爸滿意的就這道「招牌臭豆腐」，來馥樺川菜絕對是必點，臭豆腐攪碎和超脆的油條一起爆炒，微辣，口感一流！滑嫩香酥，只能說無敵好吃，吃一盤絕對不夠，要不是當天點了一堆菜，我絕對可以多點一盤來下飯，真的太好吃～～～～
乾煸四季豆
馥樺川菜的乾煸四季豆很香！煸到微微焦黃和香脆，吃起來香辣鮮爽，口感韌嫩，超級下飯！
豆瓣魚
馥樺川菜的豆瓣魚麻辣鮮香，豆瓣醬的味道濃郁，口味蠻重的，鹹度足，魚肉口感嫩滑，店家使用的是紅尼羅魚，口感極嫩，相當好吃！
除了魚之外，豆瓣魚還有搭配嫩豆腐一起烹煮。
不過口味跟點的麻婆豆腐有87分像～～～哈哈！所以強烈建議若是有點豆瓣魚的人客，就可以先PASS掉麻婆豆腐了～～XD
麻婆豆腐
老實說，馥樺川菜的麻婆豆腐感覺少了一味，感覺比較類似豆瓣醬燉豆腐，口味重，下飯，但吃起來沒有這麼正宗川味，小小可惜。
馥樺川菜 評價｜包子爸食後心得
經典的老川菜口味，老實說，包子爸覺得口味不會輸給西門町的那些老店！
地處於立法院附近，這樣的老味道十分受歡迎，各式料理極為下飯而且價格都頗為實惠，包子爸大為推薦～～～
店家/景點資訊
- 店家名稱：馥樺川菜
- 所在地址：100臺灣台北市中正區銅山街11巷8號1號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30-21:00
- 店家電話：02 2327 9896
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:00週二店休
交通資訊
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