【臭屁大叔】捷運龍山寺站｜臭屁大叔炸臭豆腐．艋舺大道新開幕人氣小店．萬華小吃推薦～中肯‧食記！

包子爸一直都很熱愛臭豆腐，無意間，經過這間萬華新開幕的小店，店名叫「臭屁大叔」，乍看還蠻有梗的！走進去，發現是一家挺年輕的店，吃臭豆腐居然坐在吧台邊，老闆是幾個對臭豆腐很有熱情的年輕人，自行研發，就連臭豆腐跟泡菜都是自己DIY發酵的！據說目前還在試營運，但其實已經生意不錯了，有做UBER EAT外送，也很歡迎內用，喜歡吃比較「新派」口味炸臭豆腐的饕客，有經過萬華，這間還蠻值得一試的～～～

一間小小的臭豆腐店，承載了三位年輕人的夢想，老闆們之前在旅遊業，因為疫情重創旅遊業，才毅然決然創業開賣臭豆腐！是不是很熱血呢！

店內沒有多大，主要的座位區居然是一座小吧台，挺有趣的，包子爸還開玩笑跟老闆說未來乾脆賣個生啤酒或是調酒，開個台灣獨創的「臭豆腐餐酒吧」～～～XD

店內只有單純販售「炸臭豆腐」，大份 100元，小份  65元。

不過有兩種口感的差異，一種是比較多汁方形的臭豆腐，另一種是較脆的炸三角形臭豆腐。

就是這兩種區別，方形的沒切，三角形的從方形裡面對角線切對半。

臭豆腐也是幾位年輕老闆自己DIY發酵，嘗試了很久，目前效果還OK，但包子爸覺得還有進步空間，若是能更臭更嫩一些會更讚！

這樣是大份的炸三角型臭豆腐，說真的，三角形的炸臭豆腐，因為被切開，所以可以炸的更透，吃起來非常的香脆，喜歡吃脆口的朋友，點三角形的就對了！

蠻好笑的，雖然點的是沒切的炸正方形，但還是會附上一塊三角形的臭豆腐，好像小份是4.5塊，大份是7塊～～

也就是說，只要點正方形的「小份」炸臭豆腐，兩種風味都可以品嚐到～～哈！

店內的醬汁有經過特別調製，走得都是清爽的路線，淋在臭豆腐表面上的是味噌沾醬，帶著甜味。

另有特調葷醬，帶著蒜頭和柴魚醬油的香氣～～

至於受歡迎的素醬，口味清爽，帶著微酸，建議第一次來的朋友可以試試它們家的素醬，老闆還蠻有自信的。

包子爸是覺得兩種都比較清淡，我還是更愛那種濃重蒜味又酸又鹹又辣的傳統臭豆腐醬汁。

也因為醬料風味，包子爸認為臭屁大叔走得是比較新派的炸臭豆腐風味，年輕人應該會喜歡，但口味沒有這麼傳統就是了～～

炸三角臭豆腐的氣孔，光看就覺得無敵脆！

辣度很足的自製辣椒，蠻香的～～～吃不夠可以再跟老闆拿，搭配臭豆腐還蠻過癮！

至於同樣是自製的泡菜，包子爸來的這天酸度稍微弱了一些，還是稍微偏甜。

老闆說他們也還在試營運，甚至近期還在開發湯的臭豆腐，假以時日，相信臭屁大叔一定會更發掘出自己更精進的口味，現在已經不錯吃了，但包子爸相信他們未來一定可以更好～～加油啦！對臭豆腐有愛的孩子們～～～

臭屁大叔

地址：台北市萬華區艋舺大道208號

營業時間：11:30–20:00

電話：02 2302 8266

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