【中肯‧食譜】自己做布丁，美味又健康～

最近食安問題頻傳，小朋友最愛吃的布丁還是自己親手做比較健康又美味！

完全無添加，100%牛奶跟雞蛋就可以完成的手工蒸布丁，一定要試試看！不僅簡單而且口味一流喔～

 

 

原料：450cc牛奶、50g糖、蛋5顆

步驟1：糖加入牛奶裡，放微波爐2～3分鐘微溫

步驟2：製作焦糖：60～70g糖，乾鍋炒焦糖

步驟3：自然融化成焦黃色後加入少許水

 

步驟4：牛奶溫熱，攪拌入打散的雞蛋

步驟5：請攪勻（牛奶請注意不能太熱）

步驟6：將焦糖盛放在杯底

步驟7：過篩5～6次，讓布丁的口感更綿密

步驟8：將布丁液倒入杯子

  

步驟9：盛裝完畢，放入鍋中蒸，隔水蒸中火15～20分鐘，蓋子不能緊閉，不然會變成蒸蛋。

見到布丁凝固不搖動即可。

 

    

步驟10：透氣變涼後，包上保鮮膜即可放入冰箱

冰過口感才棒！

大功告成啦～～～

 

 

 

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