【中肯‧食記】基隆廟口‧碳烤豬排三明治 @包子爸の食尚攝影手札

最近本土長青劇「夜市人生」下檔，帶起了一陣逛夜市的熱潮！而提到台灣的夜市，由北而南，知名風光的還真不少，而其中『基隆廟口』更是在台灣人的心目中佔據著前幾名的位置。

提到『基隆廟口小吃』，大家一定會想到「營養三明治」吧？所謂「外行的看熱鬧，內行的看門道」，其實基隆廟口除了「營養三明治」之外，還有另一家基隆在地人個個都豎起大拇哥推薦的「碳烤豬排三明治」！

位於愛四路三兄弟豆花店門口的「碳烤豬排三明治」是筆者每次去逛基隆廟口必吃的美食之一！這攤位的好味道歷史相當悠久，印象中至少營業了十幾二十年，只不過前兩年因為某些家庭因素所以歇業了好一陣子直到去年初才又開始營業！懷念的老味道回來了，能令人不興奮嗎？

說到「碳烤豬排三明治」的特色，顧名思義就是吐司麵包與豬排皆是採用「炭火現烤」，每一份三明治店家都堅持現點現做，這裡的三明治份量不僅十分大，而且裡面的用料也十足大方，店家採用三片炭火現烤的吐司和一大塊同樣經過碳烤去油又扎實有彈性的豬排，豪邁的塗上香醇奶油與甜而不膩的花生醬，緊接著再裹上一層超厚的自製美乃滋，最後搭配鮮甜脆口的蕃茄及小黃瓜，吐司麵包那經過碳烤後的些微酥脆感，一點也不會過乾或過硬，滿滿的一口咬下，您絕對會明白什麼叫做幸福的滋味！

老闆與店內員工熟練的煎蛋與製作豬排三明治。

到了假日滿滿的人潮，有時領了號碼牌還得等上約半小時。

附帶一提，這兒的火腿蛋三明治也一樣有名！只見老闆熟練的將打好的蛋液在小鍋裡不斷翻騰搖晃，接著擺上兩片火腿片後再淋一層蛋汁，很有耐心的一層一層堆疊出美味的層次，最後再折成吐司大小的可愛方形。豬排三明治該有的小黃瓜、蕃茄、美乃滋一樣不缺，取而代之的是撲鼻而來的蛋香與火腿的絕妙搭配！吃起來相當的滑嫩順口，正好與豬排的香酥口感形成有趣的對比，強烈建議饕客們兩種都試試，絕對會令人一吃上癮的！

基隆廟口：碳烤豬排三明治

位置：基隆市仁愛區愛四路26號(三兄弟豆花)前

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