【中肯‧食記】PECK‧米其林星級麵包

會被PECK吸引，是因為店內的「特產」佛卡夏只要每次一出爐，在一瞬間便被搶購一空，每個客人好像不用錢一樣，拼命的往盤子上塞。帶著懷疑的眼光心想：「有需要買這麼多嗎？」於是，也拿了幾個銷售第一的佛卡夏來試吃，沒想到，它驚人的魅力竟讓我一試成主顧！

佛卡夏（Focaccia）是PECK銷售第一名的麵包，據說是披蕯的前身，是屬於扁麵包的一種，源自於中南部有一千多年歷史的義大利平民麵包，不同於一般奶油製作的麵包，使用橄欖油取代奶油，因此麵包帶著天然植物油香，帶有鹹鹹、香香、脆脆的口感。

PECK的佛卡夏是揉合小麥粉、岩鹽、橄欖油，充分混合發酵後焙烤出脆帶有橄欖油、岩鹽香味的金黃色麵包。麵包上面也有義大利媽媽手工製作留下的小指印，可以單吃或夾上起司乳酪、生菜、火腿也是滋味非凡!

真的有夠鹹香夠味的PECK佛卡夏～～我真的好愛吃！

口感某些人可能會認為太油，不過因為是純橄欖油，所以對身體不會造成負擔。

建議可以多買一些回家儲藏，因為放到烤箱稍微烤一下，味道更是絕讚！不會因為放了幾天就變味唷！

蕃茄佛卡夏：多了起司與蕃茄，帶些酸味，不過我覺得原味比較讚。

PCKE在麵包區的旁邊有附設餐廳，可以買完麵包後請服務人員將麵包烤熱現場享用，不收服務費外還會貼心送上檸檬水解渴，也有供應義大利麵或燉飯…等各式義國料理。

隨餐附贈的麵包，口感偏硬，麵粉味十足。

蕃茄蔬菜湯：簡單、單純的一品義式家常湯品，可以品嚐蕃茄、洋蔥的鮮甜味還附有濃郁的煙燻牛肉味，配上畫龍點眼作用的香料，加分不少。

南瓜濃湯：首推，喝過最濃、最純的南瓜濃湯，香味十足，跟以往加入大量牛奶和奶油的不同，可以品嚐到食物最珍貴單純的原味，十分順口又美味。

燻鮭魚燉飯180元：喜歡鮭魚的人可以選擇，可以感受到滿滿的海洋風味和厚重的煙燻味，佐上彈牙的米粒，十分協調。

奶油鮮菇燉飯180元：入口滿滿奶油香和野菇天然的鮮味，米粒不軟爛有彈牙的口感讓人十分驚訝，但份量真的不多，會讓人有些意猶未盡，建議若是吃不飽可以再挑選一些PECK店內經典的麵包請服務人員加熱享用。

餐後飲料。

PECK

高島屋門市:台北市士林區忠誠路二段55號B1

TLE:(02)2836-5112

美麗華門市:台北市敬業三路20號B1

TEL:(02)6617-0298

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