【中肯‧食記】（已歇業）西門町‧鑽石小紅莓火鍋城（最低268吃到飽） @包子爸の食尚攝影手札

冬天到了，又是一個屬於火鍋的季節，華人的火鍋文化博大精深，歷史上最早的火鍋，幾乎可以追溯到五千年以前，至於鍋底、湯頭又更是五花八門，什麼麻辣鍋、酸菜鍋、海鮮鍋、豆腐鍋、牛奶鍋……什麼都有，有什麼也不奇怪。可是，若談到最足以代表「台灣味」的火鍋，我想大家一定都會想到風行數十年的「石頭火鍋」吧！要吃石頭火鍋，許多人記憶裡的首選應該都是「小紅莓火鍋城」。

相信許多五、六年級生應該都經歷過這段紅遍大江南北的「小紅莓」時光吧！沒錯，小紅莓火鍋城當時採用以不同顏色的盤子計價，就如同現在的迴轉壽司一般，價格經濟實惠，著實是吃火鍋的首選！某一回，帶老婆孩子散步在西門町的昆明街，在老舊的水泥森林裡，竟然發現了尋覓已久、紅底白字「小紅莓火鍋城」的大塊招牌！而且因為時代變遷，這間前面冠有「鑽石」二字的小紅莓火鍋也開始改變經營型態，順應民情改為「吃到飽」的消費方式了。

令人驚喜的是小紅莓仍然承襲了過往俗又大碗的經營方式，在週一到週五午餐時段竟然只要268元，晚餐時段338元，而且統一不收服務費，以台北市火鍋吃到飽來說，這價格真可謂佛心價了！店內除了招牌的石頭火鍋（另加50元）之外還有韓式泡菜鍋、川式麻辣鍋，甚至還為茹素的客人準備了素食鍋底。

果然傳聞中的正宗石頭火鍋就是不同，首先店裡的阿姨會拿出一碟洋蔥與獨門醬料，接著貼心詢問你：「豬、牛、羊、雞這四種肉沒有什麼不吃的？」緊接著就開始進入重頭戲，阿姨會將火轉大，將石頭鍋加熱，然後再倒上香醇的麻油嗆鍋，隨後拌炒洋蔥、肉片，最後淋上秘製醬汁，炒出香氣之後將部份肉與洋蔥從鍋中拿出盛盤，在鍋裡加入高湯與大白菜，霎時間，香味撲鼻，滋味誘人的「正宗台式石頭火鍋」就完成啦！

先拿肉，然後加入洋蔥開始拌炒

炒出煙啦～真有FU！

正宗的石頭火鍋一定得先炒肉才能將美味的香氣逼出來！

嗆鍋後再倒入鮮高湯與大白菜燉煮，就是最鮮美的台式火鍋老滋味！

加入高湯

取出一部分半熟的肉，之後要吃再回燙～

因為是吃到飽服務，店內滿滿兩個冰櫃的食材裝滿了各式青菜、餃類、丸子、海鮮可任君取用，嚴格來說食材品質還算不錯！尤其推薦小紅莓的蛋餃，煮起來蛋香味十足，且久煮不易爛，裹上的蛋皮有厚度且口感軟嫩，其它諸如蛤蜊、魷魚、鮮魚片…..等等也都是用餐時CP值極高的好選擇！順道一提，鑽石小紅莓除了冰淇淋、爆米花、冷熱飲之外，還有附魯肉飯吃到飽喔，真是十分大氣！推薦給想要體驗老店好滋味又想省荷包的朋友們，這間「鑽石小紅莓火鍋城」一定不會讓您們失望。