只要是熟通化街臨江夜市的饕客們一定知道,在夜市的中段有一間賣了快半世紀的米粉湯老店「胡記」,一直以來雖然吃過多次,但卻沒有為它留下一篇食記做紀錄,這回鐵了心一定要寫篇圖文並茂的實吃文,好好跟大家介紹一番!
米粉湯主要好吃在湯頭與米粉的口感,煮的太軟或太硬都不行,湯頭則是一定要口味自然鮮甜,吃完不死鹹不口渴。
台灣人很厲害,一頭豬整隻幾乎沒有部位是不能吃的!看看這滿桌的佳餚,這正是台灣小吃「黑白切」的精華所在!
嚇死人,店內招牌上竟然寫著「民國56年創立」,哇勒!這根本是我老爸年代就已經有的經典美食啊!
這滷的讓人忍不住多看一眼的東坡肉,一樣是店家賣得好料~
整鍋湯燉煮了一頭豬各部位的完整精華,這湯頭可想而知一定很讚!
雖然是街邊小攤,但是座位還不少,當然,尖峰時段絕對是人滿為患~
某種程度上這樣一桌小吃也代表了「台灣人的小確幸」。
油豆腐~很軟嫩,適合小朋友吃~
生腸,很脆,吃起來不會腥。
粉肝,這是黑白切必點的,豬肝吃起來鮮嫩不硬,咬起來粉粉的略為彈牙,絕妙好滋味!
鯊魚煙,帶著些許煙燻味,沾芥末與醬油吃非常對味!
小包子吃得好開心喔!這像不像哈買兩齒~
孩子也愛吃!這樣的畫面實在很美好啊~~~
by canon 5D3 24L II
【胡家米粉湯】
地址:台北市大安區臨江街92-1號
電話:0913 666 046
營業時間:早上9點到凌晨1:30
中肯‧食評(5★為滿分、☆為半星)
美味:★★★★ 多年來,口味一直保持的很好,黑白切口味挺不賴,米粉湯頭鮮甜!(老闆很老實,還是承認自己有加一些味精)
衛生:★★☆ 台灣的小吃攤差不多就這個水準,習慣就好。
服務:★★★☆ 米粉湯可以續湯,老闆很客氣,服務也不差。
CP值:★★★☆ CP值算OK,小吃價格也算公道,小菜黑白切大約平均50塊左右,並不會因為是老店就坐地亂開價!
回訪率:★★★☆ 喜歡吃米粉湯的同好,這間真得很推,但是用餐時刻真的很多人,假日更不必提,需要有等待的心理準備!
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