【中肯‧食記】超越活魚活蟹涮涮屋(已歇業)‧捷運行天宮站|活跳生猛龍蝦現撈上桌‧超霸氣無敵海景中風鍋!

【中肯‧食記】超越活魚活蟹涮涮屋(已歇業)‧捷運行天宮站|活跳生猛龍蝦現撈上桌‧超霸氣無敵海景中風鍋! @包子爸の食尚攝影手札

建國北路上有一間CP值超高的活魚活蟹活龍蝦的日式涮涮鍋,名為「超越」!憑借著極有質感的黃銅鍋、細緻的和風料亭裝潢,還有生鮮活猛現撈現吃的各式頂級海鮮,更重要的是相對平價的價格,在台北市的頂級涮涮鍋市場中打出一片江山!「超越活魚活蟹涮涮屋」最為有名就是暱稱為「中風鍋」的無敵海景海鮮火鍋,來此生吞活剝一整尾龍蝦和明蝦、紅蟳、鮑魚的快感實在筆墨難以形容,只能說實在是太過癮了!




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超越活魚活蟹涮涮屋位於建國北路二段 119 號,從行天宮捷運站下車走過來大概8~10分鐘,就在建國高架橋邊,招牌做的很醒目,感覺相當高檔。

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單人海陸套餐499元起,素食者400元,想要吃便宜CP值高的料理這兒也有,但狠角色當然是菜單上這一系列讓人吃了會中風膽固醇爆表的龍蝦海鮮全餐啦!




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堅持理念,莫忘初衷,超越活魚活蟹涮涮屋當初開店的理念是讓大家都能品嚐到漁港當日捕獲最新鮮的漁獲海鮮。

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店內的裝潢像是高級日本料亭一般,相當有水準。

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一入門就能看見相當有規模的水族箱區,除了養著生鮮的龍蝦之外,就連鱈場蟹也有!

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生鮮的活跳跳鱈場蟹,現吃現撈就是超越活魚活蟹涮涮屋的最大賣點!

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即使是四人桌也有屏風遮擋,用餐私密度相當不錯,質感也佳。




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地下室擁有更大的用餐空間,也擺上了幾桌大圓桌,家族聚餐也很適合。

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地下室有非常寬廣的獨立包廂,裡面放了一大張圓桌,還有沙發區。

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今晚包子爸也點雙人份的「龍蝦中風鍋」。

所以生鮮龍蝦當然要上桌給大家拍個照啦~~

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我很訝異小包子居然這麼勇敢,敢一把抓起龍蝦拍照!

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龍蝦哥,對不起啦,要待會兒要吃你了…………XD

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美國無骨牛小排880元  (單點)

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厚切的大片無骨牛小排,一直是涮涮鍋裡面好食肉一族最愛的珍品食材。

牛小排的肉質極嫩,油花分佈均勻,稍微入鍋涮成粉紅色5分熟即能享用,入口滑嫩不乾柴,包子爸的最愛~~

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單人尊爵海陸套餐的菜盤~~

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雙人波士頓龍蝦中風鍋的菜盤~~

相當豐盛,而且份量給的相當足夠!




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一開桌,店員便送上了餐前水果和涼拌洋蔥~~

挺特別的吃法,涼拌洋蔥和餐前水果酸酸甜甜的也很是開胃就是了~

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波龍中風鍋兩人分享餐2490元

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兩個人吃這些真的會中風~哈哈!

膽固醇過高,但是不得不說,新鮮的海鮮真的是讓人中風也想吃!

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一整隻大波士頓龍蝦!

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滿滿的蝦膏汩汩流淌而出~~

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除了龍蝦之外,還有明蝦、草蝦、白蝦、活紅蟳、活鮑魚……..滿滿的海鮮好料!

 


 

 

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單人尊爵海陸套餐1080元

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同樣滿滿的好料,超尊爵的單人套餐~

有哪些好料呢?

大草蝦、扇貝、生蠔、大蛤、曼波魚皮、龍虎石斑魚片、生鮮鮑魚……..同樣也是膽固醇爆表!哈哈!




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因為是海陸套餐,所以還附上一盤「美國PRIME等級的肩脥肉」

口感較為紮實,油脂較少,但是吃起來口感很嫩口。

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店家有提供免費的熱茶可以喝喔~~~

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主廚貼心提醒~~

每一種海鮮食材下鍋涮煮的時間都清楚標示在上面了,珍貴的海鮮若是煮老了可就萬分可惜,涮煮的恰到好處口感才能一極棒!

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各式醬料,除了有醬油和醋之外,還有經典的蒜頭、辣椒、蘿蔔泥和蔥花。

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特選松阪豬650元(單點)

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比一般的松阪豬吃起來口感更有彈性,油脂濃鬱,搭配海鮮一起煮也是OK!

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不得不誇獎一下店內的服務人員,他們適時貼心的服務,除了為客人烹煮食材之外,也會耐心的客人解說吃涮涮鍋的順序與料理風味。

基本上來此用餐的順序是~~先吃蔬菜、再吃海鮮,最後才是肉類!




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滿滿的青菜~~~

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煮好的之後服務人員會將菜盛盤給客人慢慢吃。

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菜盤裡的時蔬依季節做變換~~

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烏梅汁150元

直接喝會比較甜一些,加入幾顆冰塊就是最佳解膩良伴!

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手工鮮蝦漿300元

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全都是手工鮮蝦剝殼剁碎製成,真材實料,完全沒有添加物,吃起來蝦味十足,真是有夠「蝦」!

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傳說中的根島生態蝦~~~

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因為生態蝦吃得是綠藻,所以在蝦膏蝦頭的部份剝開全都是天然綠藻般的深綠色,是不是很稀奇呢?

此生態蝦產於印尼根島,屬於草蝦的一種,吃起來脆度爽度極高!




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九孔鮑Q脆鮮彈,蚵仔也一樣肥美甘甜。

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煮完海鮮服務人員會貼心舀出一碗湯讓顧客品嚐~

不多說,這湯頭真是有夠棒!

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涮松阪豬口味也是一流!

旁邊的是煮扇貝,鮮度夠,脆口。

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大草蝦肉質有嚼勁,看尺寸就知道相當威猛!

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我真心覺得小包子過太爽…………哈哈!

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白蝦超級甜!

甜到我差點驚呼了出來~~~~~~

怎麼可以這麼好吃~~

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龍虎石斑魚片的肉質超級嫩~~




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Q彈滑口的曼波魚皮口感很特別,有點像在吃蒟蒻,卻又更Q~~

補充膠原蛋白的好選擇喔!

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開始煮龍蝦啦!!!!

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煮個幾分鐘,龍蝦整尾變紅就能開吃啦!

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超越活魚活蟹涮涮屋對於生鮮食材的處理真的很用心,除了堅持現點現抓之外,還務求要讓客人看到活跳跳的生鮮水產!

想當然爾,這龍蝦尾的肉自然是又脆又甜,不用沾醬,吃原味就好好吃!

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整隻龍蝦螯肉痛快朵頤,小包子無比興奮!

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這蟹黃!會不會太犯規啦~~

難怪號稱中風鍋……..也太補了啦!

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吃完海鮮,終於可以大口的涮肉吃啦!

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這美國無骨牛小排切的大塊,入鍋涮個幾秒入口,即便沒有任何沾醬,吃起來卻無比鮮甜,牛肉的脂肪與滿是海鮮精華的湯頭無比麻吉!




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店家的伴手禮非常有趣,居然送「髮圈」,這粉色亮閃閃的髮圈好對小包子的胃口!

據說店家會送髮圈給長髮的客人,這也是頗為貼心,是怕火鍋太好吃所以頭髮沾到火鍋嗎?哈哈!

 

 


 

 

 

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雖然已經飽到快要中風了,但最後的「雜炊粥」絕對不可少!

看店家推出了蝦黃蟹膏就知道還有更好料的要來啦~~

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煮了這麼多海鮮精華肉品,可想而知這湯頭會有多麼鮮美,吃涮涮鍋最重要的就是這碗雜炊粥啊!

加入了滿滿的波士頓龍蝦蝦膏與紅蟳蟹膏,小火慢敖,煮熟後再淋上蛋液,點出滑蛋口感,滿是精華~~

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只能說!這雜炊粥太美味了~~

極致鮮香,黏稠的口感帶著陣陣海鮮的香氣,只能說太犯規了!

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餐後還貼心附上杏仁豆腐還有紅豆紫米粥,果然吃甜點的胃跟吃大餐的胃不同啊~~

這兒的杏仁豆腐口感吃起來像麻糬Q彈Q彈的,非常好吃!

 


 

 

 

 

超越活魚活蟹涮涮屋

超越集團超越活魚活蟹涮涮屋

地址 : 台北市建國北路二段 119

電話 :02- 2500-0269

FB 專頁:https://www.facebook.com/ChaoYueShabuShabuHouse/

營業時間:

12:00 – 16:30(最後點餐14:30)

17:30 – 23:00(最後點餐21:00)

 

 


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