【中肯‧食記】德州美墨炸雞微風南山店．捷運台北101站｜傳說中天母最夯炸雞．正宗德州風味炸雞．台北美式炸雞推薦！ @包子爸の食尚攝影手札

「德州美墨炸雞」一直都是炸雞界的傳說！據說在天母的速食店裡面可以說是獨一檔的存在！生意相當好！一直以來，包子爸都只聞樓梯響，只知道德州美墨炸雞的名氣，卻沒有實際品嚐過，直到微風南山也開了分店，包子爸終於品嚐到了這傳說中天母最夯的炸雞！！！

德州美墨炸雞微風南山店就位於微風南山百貨的地下二樓美食街，不難找，而且店外就是滿滿的用餐桌，外帶很好找位子，坐著吃也很舒服，要外帶現場吃的話，記得跟服務人員要盤子跟叉子唷！

「德州美墨炸雞」光看外觀就是知道跟我們常見的肯德基不一樣，它走得是「非常非常厚的炸皮」

包子爸不誇張，德州炸雞的外皮簡直可以當成另一道菜色來品嚐了，口感脆度有如餅乾一般，老實說，包子爸沒有很愛………..

基本上吃他們的炸雞，只要咬下第一口，皮跟肉就會分離，雞肉很嫩沒錯，但我覺得皮有些過於乾了……而且外皮的調味也沒有很突出！

若是很喜歡極脆厚皮口感炸雞的朋友，相信德州美墨炸雞絕對是超級正解！

但若是像包子爸一樣不特別偏愛厚皮的，可能就不太適合品嚐他們家的炸雞了～～

德州美墨炸雞的薯條夠脆，也夠大根，口感還不錯，但還是沒有麥當勞薯條那樣魔法般的香氣………

包子爸真的覺得麥當勞薯條很強，沒有一家速食店炸薯條能贏過麥當勞的（儂特力也許可以接近…..）

德州美墨炸雞最特別的就是自取的三種醬料～～

搭配醬料完全可以顯現出「炸雞皮厚」的特色與優勢！

所以，切記一定要搭配沾醬吃啊～～

1.芥末醬

2.越南辣椒醬

3.綠色墨西哥辣椒醬

三種都很獨特，包子爸非常喜歡綠色的墨西哥辣椒醬，極辣！沾著脆皮炸雞一起吃爽度十足！（但真的很辣唷！）

本格派的人灑上點黑胡椒鹽也能讓炸雞更可口～～

但包子爸覺得沾上超多辣椒醬才是王道的啦！哈哈！

包子爸覺得德州美墨炸雞另一個優勢就是「夠熱」，跟常吃到溫溫涼涼的肯德基不一樣，包子爸來次內用兩次，基本上炸雞都非常燙，感覺就像現炸一般，這點頗為加分！

聽到朋友對德州炸雞的評價如此高，想當然一定也要點一份招牌的雞柳堡來試試～～

如圖所見，漢堡扁的一塌糊塗，賣相可以說是沒有……..不過沒關係啦，速食店都是這樣～～包子爸可以原諒外觀很醜，接著，讓我們試試口味吧！

恩……我覺得很普通呢！首先，包子爸認為漢堡最重要的就是美乃滋，德州美墨炸雞的美乃滋很普通，接近平庸的程度，生菜很脆，炸雞柳也還不錯，但漢堡皮軟軟的不及格，總而言之就是一個很一般的漢堡，沒有炸雞有特色。

德州美墨炸雞微風南山店

地址：台北市信義區松智路17號B2

電話： 02 2723-9852

營業時間：

星期一 11:00–21:30

星期二 11:00–21:30

星期三 11:00–21:30

星期四 11:00–22:00

星期五 11:00–22:00

星期六 11:00–22:00

星期日 11:00–21:30

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