【天下三絕麵食館】捷運忠孝復興站|米其林必比登推薦牛肉麵.大推超厚切排骨飯.招待所等級服務.台北牛肉麵推薦~中肯‧食記!

【天下三絕麵食館】捷運忠孝復興站|米其林必比登推薦牛肉麵.大推超厚切排骨飯.招待所等級服務.台北牛肉麵推薦~中肯‧食記! @包子爸の食尚攝影手札

包子爸超愛吃排骨飯,前些日子看到趙哥(趙正平)在臉書分享這間「天下三絕麵食館」的排骨飯,瞬間被毒到!於是趕緊安排時間來品嚐,沒想到這間「天下三絕麵食館」可是大有來頭,連續數年獲得米其林必比登推薦肯定!店內以販售頂級牛肉麵和排骨飯於饕客圈聞名!下午時段五點半才開始營業,包子爸差不多五點二十就抵達,赫然發現門外已經排滿了等待用餐的客人,實在是超人氣一點都不誇張~五點半一開門客人魚貫而入瞬間坐滿了7-8成,大多數人來吃的都是它們的牛肉麵和排骨飯,其中排骨飯包子爸很欣賞,超大塊厚切的排骨,大概比外面便當店的排骨大上兩倍,吃起來實在很過癮,而且令我印象深刻的是他們店員的服務,雖然一份料理才幾百元,但服務真的非常有禮貌,加上店內裝潢也蠻高檔華麗的,來「天下三絕」用餐,即使只是吃一碗麵,也讓人有種非常賓至如歸的感受。




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天下三絕麵食館

地址:台北市大安區仁愛路四段27巷3號

營業時間:11:30–14:30, 17:30–20:30

電話: 02 2741 6299

FB專頁:https://www.facebook.com/noodle3.tw/

官網:https://www.noodle3.com/

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店內裝潢走的是華麗風格,有點OLD SCHOOL的感覺,質感呈現的相當不錯。

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在水晶燈下吃牛肉麵,哈哈!是種非常衝突的感覺~~

但不得不說,「天下三絕」真的把餐廳的氣氛營造的不錯,就連播放的歌曲好像也是類似巴黎香頌之類的輕音樂,來這邊吃飯,真的有種高級感!

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連續多年榮獲「米其林必比登推薦」的肯定,美味不在話下。




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各式的小菜也很受客人歡迎,也都只要銅板價,高貴不貴。

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櫃台前的師傅一直忙著在切滷菜,這兒的滷菜應該也不錯吃,只是當天吃的很飽,下回有機會再來試試。

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油悶苦瓜  80元

包子爸喜歡吃油悶苦瓜,吃起來帶點微苦,入口綿密的滋味,很清爽,回甘。




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醋溜茄子  80元

吃起來酸溜溜的茄子,一樣非常清爽,醋味很點題,茄子軟爛中不失香氣,挺不錯。

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天下絕品牛肉麵  280元(牛腱肉)

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天下三絕最便宜的牛肉麵就是用上了牛腱肉的這款,280元,最貴還有600搭配一杯紅酒的牛肉麵~~

基本上280元真心不貴,現在很多牛肉麵店也差不多破200元以上很久了,三下三絕的牛肉麵走得是清爽路線,清澈的湯頭盈盈發亮,看得到微微醬色卻一點也不鹹,品嚐起來輕快帶著淡雅的蕃茄香,基本上還蠻喜歡的,但不是會一口迷上天天想來吃的程度,整體來說挺不錯,夠精緻,也不油膩,湯頭風味絕佳,推一個!




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隨餐附上小碟酸菜,可以搭配牛肉麵食用。

另外要辣椒的話,也可以另外跟服務員要,蒜香辣椒可以搭配小菜或排骨飯一起吃,清辣油可以跟牛肉麵結合,品嚐更多層次的風味。

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野菜佐排骨飯套餐(三樣小菜 + 當日湯品)  280元

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三種小菜很有模有樣,一樣走清淡路線,份量給的也不算太少,當天品嚐到的是有些類似螞蟻上樹般的粉絲料理,還有格蘭菜、鹹蛋筊白筍。

即使是鹹蛋筊白筍都沒帶太多鹹味,品嚐的到多數食材的原味相信也是天下三絕的特色之一吧。




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金針花清湯,當日湯品,應該時常會換,品嚐起來很清甜,還不錯喝。

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重點在於這被趙哥毒到的排骨飯,這排骨份量真的給得很足,大約有正常排骨飯店的1.5-2倍之多,而且肉也夠厚!

絕對是熱愛排骨飯的饕客必訪的一家排骨飯餐廳~~

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走得是薄皮的炸法,沒有像坊間排骨飯店裹上厚重的炸粉,基本上天下三絕的炸排骨一樣走清爽路線,可以品嚐到醃漬排骨的香料氣息,吃起來不太油膩,鹹度也恰恰好。

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仿效一些高級餐廳,餐與餐中間還上了一小杯醋飲,給客人清清口氣,十分講究。




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桂花香芋  80元

看到別桌客人點這樣一份精緻甜點,一開始以為會很貴,沒想到一份只要80元,立馬給我來一份~~

份量不算少的甜芋頭,透著桂花的香氣,甜度不會太重,雖然是濃郁的芋頭,但吃起來反而讓人覺得清爽,冰冰涼涼的最對味!

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兩個人吃的蠻爽挺飽也才800多元,內用多一成服務費,仍然可以說是在東區用餐一家不錯的選擇,排骨飯跟牛肉麵的確有其獨到之處,而且服務很講究,唯一的缺點就是服務人員太忙了,例如包子爸跟服務人員要辣椒和酸菜,服務人員會跑過來聽到辣椒,然後就又跑走去準備辣椒了………還沒等我說「還有酸菜」就奔跑離開了,這樣的服務狀態一整個餐期發生數次,實在是讓人覺得有點傻眼~~哈哈!

 

 




 

 

 

天下三絕麵食館

地址:台北市大安區仁愛路四段27巷3號

營業時間:11:30–14:30, 17:30–20:30

電話: 02 2741 6299

FB專頁:https://www.facebook.com/noodle3.tw/

官網:https://www.noodle3.com/

 

 

 

 



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