艋舺的祖師廟旁有許多知名小吃老店，這家「祖師廟原汁排骨大王」歷史超級悠久，從1947年開業至今，如今2022年，算一算居然開了超過75年！實在是令人respect！祖師廟的原汁排骨湯跟梧州街的排骨湯老店走的是完全不一樣的風格，這兒比較精緻一些，排骨肉也沒有給的這麼大塊霸氣，也不是搭配蛋炒飯，而是主打排骨油拌飯和瓜仔肉燥飯，也因為有店面的關係，所以價格比街邊小攤稍微貴上一些，不過這兒續湯只能一次，總覺得有些不夠過癮，小小可惜啊！哈哈！一定是因為包子爸的胃口被和平西路和梧州街的無限續湯給養大了～～XD
祖師廟原汁排骨大王
地址：台北市萬華區貴陽街二段120號
營業時間：09:30–19:00
電話：02 2331 1790
狹長型的店面蠻寬敞的，桌數還不算少，環境算整潔舒適，夏天還有冷氣吹，所以比起萬華其它排骨湯小攤，這兒貴一些也是合理的啦…….
有些類似自助餐的點法，想吃什麼就點什麼，小菜的選擇蠻多的，真的可以當自助餐來吃～～～XD
瓜仔肉燥飯 30元
香噴噴的瓜仔肉燥，配上熱騰騰的白飯，就是一道經典，包子爸覺得搭配原汁排骨湯更加分！
拌排骨油飯 30元
包子爸很好奇何謂排骨油？一問老闆才知道原來這就是「豬油拌飯」，香噴噴的豬油拌上醬油膏搭配白飯，吃起來就是很經典傳統的台灣古早味。
滷苦瓜 40元
他們家的滷苦瓜包子爸吃起來覺得偏甜，苦味不重，燉煮的也夠爛，我是覺得有點太甜啦，稱不上很愛～～哈哈！
滷白菜 40元
這兒的滷白菜滷得很爛，包子爸覺得有點過頭了，但蠻入味的，就看個人口味了。
中捲 150元
蠻大一尾的中捲，直接切成塊，份量不少，全家人來分食一尾也很過癮。
辣椒醬和醬油膏自行取用，其中辣椒醬很特別，走得是豆醬醃漬的風格，吃起來酸酸辣辣，還帶點黃豆獨特的香氣，包子爸覺得沾排骨肉來吃相當加分！
原汁排骨湯 90元
感覺二代接手之後想把這老字號打造的更有質感，湯不算大碗，肉給的也不是超巨型棒棒腿排骨，走的就是口味較為精緻，排骨肉也是較嫩的風味，但價格就比較貴一些了，蘿蔔燉煮得很爛，很家常口味，跟萬華其它間走得粗飽豪邁風格截然不同。
一碗排骨湯只能續一次湯，而且還不能加滿，只能續一大匙，大概6分滿，以一碗90元的原汁排骨湯來說，有點可惜，沒有包子爸吃過萬華其它排骨湯可以無限免費續湯來的大氣。
不過祖師廟的這間湯頭算口味算細膩，喝起來也很清甜，整體來講還是可以的。
祖師廟原汁排骨大王
地址：台北市萬華區貴陽街二段120號
營業時間：09:30–19:00
電話：02 2331 1790
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