「宜賓燃麵」在中國很聞名,據說剛上桌的麵條點火可以燃燒,因此得名!在台北要找到專門賣宜賓燃麵的店好像也僅有位於西藏路的這家「宜賓燃麵」了~先不論口味正宗不正宗,老闆可是信心滿滿的說他們家所用的芽菜(一種拌入燃麵中的配菜)可是100%來自四川宜賓!看了看價位,一碗大碗的燃麵要價150元可真心不便宜,好不好吃就見仁見智,誰叫包子爸見識淺薄還沒有緣吃過四川當地的燃麵~哈哈!
宜賓燃麵
地址:台北市中正區西藏路18號
營業時間:11:00–20:00(週六週日店休)
電話: 0987 626 418
店面看起來蠻有歷史了,應該是老店無誤,很難想像,在台北主打販售「宜賓燃麵」的餐廳,也謹此一家!就連店名也直接叫做宜賓燃麵了………
跟一般的麵店一樣,一入座先劃單,想吃什麼就勾什麼~~
小菜價格還算OK,但這兒辣麵、炒手的價格還真心不算便宜啊………
麻辣豬頭皮 60元
麻辣嘴邊肉 60元
涼拌皮蛋 30元
包子爸這天點的小菜全都是麻辣風味的,講實話,這兒的小菜紅油是很嚇人,但著實稱不上辣,甜度倒是還比較足,說不上有多好吃,就…..一般般吧~~
不過涼拌皮蛋還不錯,將皮蛋切碎混入麻辣醬汁中還蠻夠味的,皮蛋獨特濃郁的口感也很迷人。
宜賓燃麵(大碗) 150元
老實說,這是一碗沒有湯沒有肉沒有菜的乾麵,但一碗大碗的要價150元真心很敢開,可能是因為老闆說他們的原料都來自中國四川有關吧……?
基本上這宜賓燃麵不難吃,但大碗的份量我覺得不是很夠,三兩下就吃完了,印象最深刻的就是麻辣味,我覺得麻比辣要搶味,配著芽菜還有碎花生還蠻香的!
包子爸沒有吃過正宗四川本地的燃麵,所以不敢妄加評論。
真要說的話,我會覺得這家的燃麵吃過就好,要我專程下次再跑一趟,真心大可不必~~
就是麻辣麵,香氣足,但除此之外,沒有更多吸引包子爸的滋味了(個人見解,勿戰!)
燙青菜 30元
很中規中矩的燙青菜~~大陸妹夠脆!
紅油炒手(湯) 大碗 140元
包子爸很俗,點餐的時候還問老闆炒手可不可以做乾的,老闆嗓門很大的回覆我,他說紅油炒手最古早的版本就是帶湯的,湯可以喝~~
真心長見識,但我也無謂討論思考炒手到底該不該帶湯………
總之,我也覺得他們家的炒手滋味普通,就跟一般小餛飩口感差不多,皮很薄嫩,入口口感軟爛,然後湯的口味酸中帶辣,飄散著些許芝麻香。
川味泡菜 30元
從我吃到他們家川味泡菜的第一時間起,包子爸就有點對這間麵店扣分了………
因為這根本不是川味泡菜、根本不是川味泡菜、根本不是川味泡菜!!!!!
這是台灣口味帶甜的泡菜!!!!!騙我沒有吃過正宗的川味泡菜是不是!!!!
一家主打川味麵食的店,菜單上名為川味泡菜的泡菜居然是帶甜的台味脆泡菜,這樣有點母湯吧…….
P.S 補充:經過「訪客」文末留言的提點,他說明宜賓燃麵的菜單上的泡菜,只單單寫了「泡菜」二字,其實不是賣川味泡菜,所以關於口味川不川味,甜還是鹹,包子爸不予置評。
也許在包子爸心中,潛意識裡腦補了川味麵店裡所賣的泡菜一定是川味的,經過「訪客」提醒才恍然大悟!
但,我印象中去韓式料理餐廳點泡菜,店家不用寫韓式泡菜端來的應該不會是台式泡菜吧?去義式咖啡廳點咖啡來的應該不是美式咖啡吧?
因為川味麵店的形象太強,客人有這樣的腦補也是情理之中,端來台式泡菜沒有不行,只是會跟期待值有落差而已,請原諒包子爸的碎碎唸,人老了就是這樣~~
宜賓燃麵
地址:台北市中正區西藏路18號
營業時間:11:00–20:00(週六週日店休)
電話: 0987 626 418
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謝謝好友分享
版主回覆:(10/07/2021 01:46:37 PM)
感謝
您好,我想對貼文者說一下,這家店的菜單上白紙黑字上寫的清清楚楚,是「泡菜」而不是川味泡菜喔!是您自己看錯了喔!這個鍋如果叫店家背的話,是不是說不過去呢?(我只是來吃過這間麵店的客人,不是店家,請勿上升至店家)
版主回覆:(10/07/2021 11:01:30 PM)
謝謝訪客。