【中肯‧食記】宜蘭羅東夜市‧台灣沙茶 @包子爸の食尚攝影手札

來到羅東夜市，大家想到的不外乎是吃羊肉、包心粉圓、三星蔥肉餅、一串心、卜肉、高渣……等等一系列的宜蘭土產美食，不過，今天筆者要反其道而行，跟大家介紹一家「古早味熱炒店」，什麼？來羅東夜市吃熱炒！有沒有搞錯？是的，您沒聽錯。這間位於公園路99號，從屈臣氏往阿灶伯羊肉的方向走一段路，在十字路口右轉，沒走兩步在右側便可以見到一間貌不驚人的熱炒店，便是至今已傳承至第二代，開業半世紀的「台灣沙茶」。

「台灣沙茶」跟坊間熱炒店一樣，店外都擺放著一大口冷凍櫃，裡面擺放著海鮮與各式時令食材，想吃什麼請老闆炒什麼就對了！招牌上還寫著有賣各式炒麵、炒飯，這每盤只要50～60元也是店內的大人氣品項，只不過每到週末假日店內人潮眾多時老闆會掛上「炒飯暫停供應」的特製看板，畢竟生意太好，根本來不及炒飯，也算非戰之罪吧。

重點即將到來，既然名為「台灣沙茶」，真正的好料絕對是他們的「沙茶料理」中最頂級的「沙茶牛肉」！肚子餓的時候，來一盤熱騰騰香噴噴的沙茶牛肉搭配粒粒分明的白飯絕對是人生一大樂事！至少這一直是筆者我的最愛！建議大家可以點200元的大盤，份量很足夠，牛肉給的很足，絕對過癮！店內使用的沙茶醬為店家傳承多年的秘方調配，和市售的罐裝沙茶醬口味絕對是天與地的區別！在每一盤的炒牛肉旁都放了一大匙自製沙茶醬，無論是拌或沾，通通很夠味！這裡的沙茶吃起來有點像東南亞的沙嗲醬，顏色偏金黃色，花生、蒜頭的香氣也很濃郁，不死鹹，搭配軟嫩滑口的炒牛肉絕對能瞬間讓人化身為消滅白飯的冷面殺手！

羅東夜市裡面買的沙茶魷魚，偷渡進來吃～呵呵

這自製沙茶醬，真的很誘人！

一碗白飯，配上香味四溢的一盤沙茶炒牛肉，絕對是飢腸轆轆時的王道吃法！

店內用餐環境

開業約半世紀的「台灣沙茶」，除了遊客之外，還是本地人的最愛！

假日人潮眾多不提供炒飯，畢竟老闆生意好到手都停不下來，吃沙茶牛肉準沒錯。

「台灣沙茶」的最大魅力就是他們的自製沙茶醬，香味濃郁不死鹹，讓炒牛肉的風味口感不只提昇一個檔次！

開業多年的「台灣沙茶」還有另一品非吃不可的沙茶火鍋，人多的時候也非常建議點一鍋來享用。不過若是只有一到兩個人來此用餐，筆者建議可以點一盤沙茶牛肉（不吃牛的店內還有賣豬肉），再搭配一碗白飯，這樣應該就很足夠了，除了解饞，同時又不至於吃太飽，給肚子留一點空間還能繼續挑戰羅東夜市的眾多美味料理！這才不枉費千里迢迢跑一趟羅東阿！

宜蘭羅東夜市‧台灣沙茶

地址：宜蘭縣羅東鎮公園路99號
電話：(03)954-2008
營業時間：11:00~14:00、17:00~01:00