傳說中花蓮美食的代表便是這超經典的「炸蛋蔥油餅」，在有名的蔥油餅街上，卻佇立了兩間「炸蛋蔥油餅」，據說都各有支持者，也都說自己是老店～～筆者我就先不管哪家開得久或是誰才是正宗，好吃才是王道！我挑選了藍車，個人覺得非常棒！
在炸鍋裡煎炸的撲滋作響的「炸蛋蔥油餅」，來花蓮怎可錯過？
加蛋30～不加蛋20！還算是便宜平價啦！
「炸蛋蔥油餅」炸得酥脆，口感絕佳！
常見到有客人一次買好幾十客，可知道有多好吃！
手工製造的麵團～
歷史悠久，感覺起來這間的故事證明他們才是正宗老店？
雖然天氣不好，下著大雨，不過上門買餅的客人還不算少～
一定要加醬油！非常提味！
「炸蛋蔥油餅」的本尊出現啦！中間這就是咬下會爆蛋黃漿的「炸蛋」！
刷上醬油與辣醬，口水都快要流出來了！
蔥油餅本身吃得出麵香味，除了酥脆之外還帶些嚼勁～～好好吃！
一客加辣我吃，另一客不加辣給小包子吃～～
店家餐車旁的小騎樓也有擺放幾張椅子讓上門顧客可以內用～
炸蛋蔥油餅（正宗老牌 藍車）
營業時間：下午1:00~7:00
電話：0955282038 / 0927111597
地址：花蓮市復興街110巷2號旁
中肯‧食評（5★為滿分、☆為半星）
美味：★★★★ 筆者我非常喜歡！感覺起來比士林夜市的那間更好吃！為什麼不來台北開個正宗分店阿？
衛生：★★☆ 餐車老舊了一些，整體感覺不會特別清潔，因為是老店，所以維持這樣的陳舊感可能比較有FU吧？
服務：★★★☆ 店員很親切，會與客人有說有笑，讓人感到輕鬆。
CP值：★★★★ 價格不算貴，很適合當正餐或下午茶。
回訪率：★★★★☆ 若是來到花蓮絕不可錯過，不過下次會考慮換吃另一家比較看看。
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