身為一枚上了年紀的大叔，週末晚上想約好友喝兩杯是再正常不過的，也因為如此，包子爸很愛居酒屋，跟大家報一個好康，在臺北大學正對面遼寧街的巷弄中，有著一間歷史悠久，很有味道的居酒屋「古記雞串燒居酒屋」，它也許沒有華麗的外觀，卻有著炙熱的靈魂！這晚，包子爸跟愛喝酒的良桑相約古記雞，還帶上包子媽跟小包子（指定駕駛），在週末的夜晚，打算開懷暢飲與好友打開話莢子天南地北聊上一宿！
內行的人可能會知道，這間「古記雞」現在的店址，其實是台北市串燒名店「吳留手」最早發跡的舊址：遼寧街246號！
帶點靦腆的店主人「賴桑」，年輕時是個科技新貴，走遍國際，見識廣博，投資居酒屋多年，對餐飲充滿理念，非常懂得吃，想吃什麼、愛喝什麼，請賴桑介紹準沒錯！
而且賴桑超級大方，看到大伙喝開心吃開心了，還會不定期招待酒或小菜，超級阿莎力的啦！
大約五年多以前，這兒還是「吳留手」的創始店，之後又歷經了「古月炎」，一直到今日的「古記雞」，這些店，都有老闆賴桑的經營甚至投資的足跡，一直到近期，賴桑獨立接下這間傳奇的店，開始打造自己夢想中的居酒屋食堂藍圖！
熟男賴桑的背影～～
吧台區。
古記雞基本上分為兩個部份，這區塊平時不太會開放，為一隱藏式的包廂，約能容納20～30位客人，很適合公司團體聚餐。
亮點在左手邊的小機器人～～好可愛！
菜單很硬派，沒有太多圖畫照片裝飾，卻能感覺到滿滿的誠意啊！
注意一下，這張就是老闆的名片，下次需要訂位或是想找賴桑暢飲談天說地，打這支電話就對了～～0958-666-766
點了一堆菜，充滿期待！
老闆賴桑的各式酒類收藏實在太琳瑯滿目了～～果然是有在環遊世界，連續好幾年百萬飛機費，年年繞地球好幾圈的國際級超強大叔！
職人的靈魂。
給串燒提味的七味粉！
來，上酒啦！（小包子不喝酒，所以喝果汁，呵呵！）
週末來古記雞喝點小酒，給自己繁忙一週的心靈放個假吧～
包子媽點的是「梅子酒」（150元）：口味酸酸甜甜，酒味不會很烈，適合女生喝。
包子爸則點了一壺「冰清酒」（200元）來飲用。
蒜香烤生蠔（一份兩顆180元） ：蒜香口味挺特別，上面好像還鋪了一層起司～
青醬烤生蠔（一份兩顆180元）：青醬口味的烤生蠔包子爸覺得還挺厲害的，多汁鮮甜，沒有腥味。
古記雞的小菜每一樣都很厲害！而且都是店內手工自己DIY的喔，完全不用擔心食安問題～～
剝皮辣椒雞翅（一隻70元）：古記雞的招牌菜！前段去古的雞翅裡面塞入微辣的剝皮辣椒～～
咬下一口便能看到剝皮辣椒，沒想到雞肉跟剝皮辣椒兩者這麼搭！好好吃～～
烤飯糰（一顆50元，有明太子和鮭魚口味）：兩種口味都好棒，喜歡吃多一點明太子過鮭魚還可以請店員包多一些～呵呵！外表刷上的特製醬油味道好棒！飯糰表皮烤得略為焦香也好迷人！
明太子卵煎蛋（招待）
特製竹筴魚（180元）：特製的竹筴魚一夜干，下酒必點！
雞肉串三味：明太子、蔥鹽、醬烤（每串50元）
吃過古記雞的雞肉串燒，你一定會對雞肉串燒定下一個很高的標準，因為這邊的雞肉串燒實在太厲害了！完全可以理解為什麼店家要命名為古記「雞」的道理！老闆賴桑說它們有自己的雞廠，每一串肉都超級新鮮軟嫩，來古記雞絕對不能錯過它們的雞肉串燒！
松阪豬肉串三味：辣味、蔥鹽、醬烤（每串60元）
以松阪豬肉來說，一串60元真的很便宜，松阪豬肉最迷人之處就是油脂豐厚加上肉質有韌度Q彈，建議喜歡吃松阪豬的朋友三種口味都點點看，包子爸覺得都好好吃喔！
超厲害牛排（450元）：別看單價貴，這道超厲害牛排絕對是來古記雞必點的菜色！秘製熟成的牛小排切成骰子大小，再拌入蔥花香油胡椒，好吃到想罵髒話！我以後吃不到怎麼辦啊～～～沒想到居酒屋也能吃到如此威猛的牛排料理！賴桑好壞……..XD
北海道炙燒干貝：這干貝太厲害了！跟包子爸在高級日本料理店或是高級鐵板燒店吃到的口感類似甚至更上一層樓，半生熟的口感，入口即化又帶著大海的鮮甜。
私製肥腸（辣味 + 醬烤 各60元）：賴桑真是世外高人，肥腸絕對是很難料理的食材之一，古記的肥腸烤的恰恰好，不會過乾難以入喉，也不會整串吃起來油膩膩～
中卷一夜干：這道菜超厲害，真的在店內晾了一夜的一夜干，沒有想像中的乾柴，還帶點軟嫩和Q彈，卻又有醃漬物的入味，超級下酒！好好吃喔！
尚青玉米筍（90元）：6根玉米筍，價格不算貴，小包子超喜歡吃玉米筍，這份她一個人大概吃了四根………
自家牛肉串（110元）：牛排等級的牛小排拿來奢侈的碳烤，稍微加些鹽和七味粉調味就超JUICY超好吃！
野菜炒（120元）：這天晚上的炒野菜是「豆苗菜」，一大盤120元真的是有夠便宜！口感極度爽脆，有夠鮮嫩，這豆苗挑的真棒！
飛魚卵香腸（120元）：烤的酥脆的香腸，因為添加了飛魚卵的關係，口感像在吃跳跳糖一般～～
酒過三旬，終於到了追酒時間，桌面清空之後又加點幾道小菜，每一樣都是王牌！
店內的黃金泡菜（70元）全都是自製，吃起來口味很天然，酸酸甜甜，狠下酒！
賴桑太熱情了，看天色已晚，特別煮了一大碗蛤蜊湯給大家醒醒神，後來才發現原來是特別煮給孩子喝的～～
日本柚子酒（150元）：非常適合女孩子喝的柚子酒，包子爸這晚喝了不少，最後也點了一杯柚子酒收尾，意外的發現柚子酒超級好喝！幾乎沒什麼酒味，喝起來很像柚子汁， 柚香清甜，讚！
古記雞 串燒居酒屋
電話：02-2515-5225
店址：台北市遼寧街246號
營業時間：週一 ~ 週日:18:00～23:30
公共運輸 捷運“南京復興站“1號出口出來後往北直行300公尺
“中山國中站“復興北路走過來民生東路台北大學對面即可抵達
FB專頁：https://www.facebook.com/gugitori/
這是一間很具有日本味道的居酒屋，位於民生東路台北大學對面遼寧街。
翻開五年前開始的台北居酒屋歷史，你才會知道就是在這間小小居酒屋！
從那時到現在還天天為台北夜晚提供溫馨熱情，與經常絡繹不絕的按讚歡呼乾杯聲呢！
大約五年多前這裡就是台灣居酒屋創始店，從”吳留手”到”古月炎”再到今天的”古記雞”，都在這間極具傳奇色彩的店裡發生，手工串燒的美味也深受許多老朋友追捧，開業以來我們燒烤團隊的口碑更是眾所皆知，來過的人都知道，知道的人會一來再來。
過去一直以來我們把創意料理菜色導入店內，把燒烤的味道研究到極致；許多好朋友三兩天就會來店裡吃吃飯看看我們，閒話家常也好或者就是在一起看電視聊八卦都好．
就是這樣的關心彼此。未來，我們燒烤團隊夥伴仍將秉持著此種熱摯，繼續為我們這一群老朋友般的饕客提供有溫暖有愛的小窩窩美食。
中肯‧食評（5★為滿分、☆為半星）
美味等級：★★★★☆
環境氣氛：★★★☆
服務水準：★★★★☆
C P值：★★★★☆
回訪率：★★★★★
包子爸的完食心得：
包子爸愛吃美食愛喝兩杯眾所皆知，這回初訪古記雞實在是遇到人生中的大知音啊！老闆「賴桑」真的是個超級懂美食的人，年輕的時候跑過全世界百餘城市的他是個徹徹底底的科技人，但因為個性太浪漫了，所以才會因緣際會開設一間夢想中的居酒屋，吃過世界各國美食的賴桑，對於店內料理口味的執著接近龜毛的程度，不過換個角度來想，這絕對是客人的福氣，古記雞有太多隱藏秘辛菜色，酒酣耳熱之際可以請賴桑介紹一番，滿滿文青大叔魂的賴桑既親切又可愛，那晚包子爸和賴桑乾了不少杯，相談甚歡，相約好下回還要再來古記雞敘舊，再品嚐一下賴桑開發的新菜色～～賴桑要加油喔！你的理念超棒的，咱們下回見！
如此優質、美味、CP值又高的居酒屋，包子爸沒有不推的道理！下回記得，想找居酒屋喝兩杯吃美食，記得聯絡一下「古記雞的賴桑 02-2515-5225」，保證您會有個溫馨歡暢的夜晚！
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