包子爸曾經在南港研究院路住過2-3年，對於附近的美食自認為幾乎都吃過了一輪，沒想到這間隱藏在汐止跟南港交界地，傳說中的「橫科涼麵」，包子爸還是第一次來！就位於南港研究院路麥當勞走進來的巷子裡，從靠近市場旁的一條小巷子走進去才能找到這間藏超深的「涼麵赤肉豬腸冬粉」！赤肉加上豬腸做成的雙寶湯絕對必喝，無論是點乾麵或是涼麵，都一定要加的蛋包，裡面藏著滿滿的蛋黃！涼麵的麵條當天手工現做，吃起來極為彈牙，口感相當讚～～這間真心是老饕才知道的厲害涼麵！
早上六點就開始營業，一直到表定時間一點半收攤，但往往都會提早賣完，因為生意真的很好……XD
一早來排隊外帶涼麵或是內用吃麵的客人就絡繹不絕。
「涼麵赤肉豬腸冬粉」菜單請參考。
「涼麵赤肉豬腸冬粉（橫科涼麵）」的麵條包子爸覺得超級無敵強，看起來不粗的麵，但帶有極佳的Q彈韌性，吃過就懂，跟屏東任家涼麵那種較粗的麵不同，但卻一樣彈牙，這真的很迷人！
赤肉乾麵（大碗）80元 + 蛋包10元
首先「涼麵赤肉豬腸冬粉（橫科涼麵）」的赤肉給的份量超足，每一塊都裹著薄粉，基本上赤肉就是肉羹，但品嚐的到鮮肉的紮實感，不會一咬就散，帶著香料的調味，十分好吃！
在蛋價飛漲的年代，一顆10元的蛋包可以說是超級佛心價！
老闆煮的十分夠水準，裡面依然裹著滿滿的生蛋黃，將之刺開，把蛋黃給拌入乾麵中，實在太犯規了～～濃郁美味！
再者，「涼麵赤肉豬腸冬粉（橫科涼麵）」的油蔥也超香，加入了小蝦米，帶著些許干貝醬的海鮮風味，加上些許辣椒和烏醋，有夠好吃～～～
三合一湯 40元
「涼麵赤肉豬腸冬粉（橫科涼麵）」的味噌蛋花湯相當不錯，貢丸Q脆夠香～～
雙寶湯 50元
清湯加上了赤肉跟豬腸，豬腸Q脆有口感，相當耐嚼，赤肉綿綿的肉香十足，點綴了薑絲還有蔥花，相當清甜的台味清湯，好喝。
涼麵 大碗 50元
「涼麵赤肉豬腸冬粉（橫科涼麵）」的涼麵真心太強大！濃郁的芝麻醬帶著微甜，類似南港永吉涼麵的口味。
蒜香不濃郁，但卻越吃越涮嘴，麵條絕對是數一數二的厲害！跟汐止沈家強烈的麵香不同，這兒的麵就是Q，有口感，入口很滑順，真心是一碗非常厲害的手工涼麵！不誇張！
除了辣椒之外，店家還有芥末可以加，加了芥末的涼麵吃起來更開胃，微微的芥辣味，夏天吃超爽的啦！
赤肉湯 40元
因為包子爸太愛他們家的赤肉了，所以又續點了一碗單純的赤肉湯。
只能說這間「涼麵赤肉豬腸冬粉（橫科涼麵）」真的有讓包子爸驚豔到，沒像到在南港汐止的交界處，居然隱藏了一間這麼厲害的涼麵店！
不僅涼麵好吃，乾麵也超美味，未來一定常光顧！
涼麵赤肉豬腸冬粉（橫科涼麵）
地址：新北市汐止區橫科路2巷
營業時間：06:00–13:30（週三休息）
電話：0910 391 807
【涼麵赤肉豬腸冬粉】捷運南港展覽館站｜這間涼麵真心藏太深．內行老饕才知道の巷弄麵店．赤肉跟裝滿蛋黃的蛋包太犯規～中肯‧食記！
店家/景點資訊
- 店家名稱：涼麵赤肉豬腸冬粉
- 所在地址：221臺灣新北市汐止區橫科路2巷
- 營業時間：日 一 二 四 五 六 6:00-13:30
- 店家電話： 0910 391 807
- 評價：★★★★★
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