【中肯‧食記】台灣第一家創始店‧Halal埃及口味沙威瑪（西門町獅子林） @包子爸の食尚攝影手札

聽到「沙威瑪」您會聯想到什麼？雞肉、起司、蕃茄美奶滋？其實真正內行的人會直接回答你一個風馬牛不相干的答案：「西門町獅子林」！這到底是何方神聖出的神奇啞謎？問你吃，卻報我這六字大明咒，究竟是何居心？原來如今在台灣能見度頗高的中東美食「沙威瑪」，最早的「台灣第一家創始店」，就開在西門町獅子林和誠品武昌店中間巷子裡，而且開業至今已經超過三十個年頭！甚至在四、五年級朋友們的心中，這間「Halal埃及口味沙威瑪」可是僅此一家、別無分號的無敵旗艦店！

初次拜訪獅子林旁的這間「Halal埃及口味沙威瑪」，自然以為「Halal」是店主的名字，畢竟用老闆名字為自己的店命名，這再正常不過了。後來才了解，可真錯的離譜！「Halal」這個字，在伊斯蘭教義裡意指「符合教規的食物」，因為回教徒對於食物的規範相當多，首先他們不吃豬肉，再來，即使是日常生活中所食用的肉，也得經過穆斯林執刀，宰殺後念誦經文，血還得放淨，才能掛上「Halal」這能稱得上是「伊斯蘭教食品安全認證」的字眼。

這兒的沙威瑪大份70元，小份50元，建議一定要加的起司更只要少少五塊錢，順道一提，據說這兒就連起司也是掛著「Halal」認證的合格伊斯蘭食品喔。小小的攤車，除了台灣人會光顧，更常見到諸多中東面孔圍著店面三五好友一邊喀著沙威瑪，一邊操著聽不懂的語言熱絡和也是中東人的老闆聊著天！灼熱的火爐總是不停歇的烤著嚴選的雞胸肉，佐上特製醃料，再結合老闆熟練的刀功，切下來的碎肉，包裹著結實的熱狗麵包，早已份量十足，更別提還得添上鮮脆的生菜、蕃茄、起司……最後一道畫龍點睛的步驟絕不可少，老闆會將包裹好的麵包沾上些許烤肉所滴下的雞油，再轟隆一聲靠近火焰中好好「發爐」一番！如此麵包的外皮被烤的更為香酥，搭配硬底子的中東風味烤雞肉，香嫩多汁又飽含層次的口感更是讓人不禁豎起大拇指比個讚！

什麼是「台灣第一」的沙威瑪？保證跑一趟獅子林吃過後，您的舌尖一定會給你一個最滿意的答案！【中肯‧食記】台灣第一家創始店‧Halal埃及口味沙威瑪（西門町獅子林）