【中肯‧食記】（已歇業）正宗傳承譚家菜在好料理麗致喜宴‧汐止大同路｜汐止高水準喜宴會館‧家庭聚餐首選好料理！ @包子爸の食尚攝影手札

包子爸住在汐止好多年了，有間汐止在地NO.1的婚宴聚餐餐廳一定要跟大夥兒介紹一下，就是這間近期推出知名「譚家菜」的「好料理麗緻喜宴會館」！汐止好料理沒意外應該是汐止的婚宴禮賓場地的第一名，空間非常大也氣派！包子爸的表弟就是在這兒結婚的，可以說是汐止人耳熟能詳的婚宴聚餐場所～～～除了喜宴，家庭聚餐也很適合舉辦在此，停車方便，場地氣派，料理夠水準，重點是價格還非常經濟實惠，真的要給它好好大力介紹一番，不吹牛，包子一家絕對算好料理的常客，不信你問老闆就知道～哈哈！

「好料理麗緻喜宴會館」自2017年的10/1 ~ 11/30 限期推出品嚐譚家菜的活動！

憑包子爸本篇文章所附上的 Coupon 於好料理麗緻喜宴點用譚家菜，即可免費享用甜湯招待。

「好料理」位於新北市汐止區大同路一段235號，地理位置相當好，過個橋就能抵達南港，好料理的斜對面就是人潮匯聚的汐止好市多，這兒腹地大，停車方便，有專屬停車場，甚至連遊覽車停車位都有，來這兒吃飯舉辦喜宴，不用擔心找不到車位！

好料理空間非常大，最多可以容納快要200桌，主婚宴場地包含舞台很夠水準，不輸台北市的某些婚宴會館。可以說是咱們的「汐止之光」啦！哈哈！

豪氣老闆的經營理念為嚴選新鮮食材，以流行的吃法及擺盤程現，帶給消費者安心的美味及品嘗美食的新鮮感。

廣大的空間用隔板可以分隔出許多獨立的用餐空間。

汐止好料理還有非常典雅的大圓桌包廂提供給家庭聚餐的客人～～

包子一家多年前之前也是在這裡舉辦小包子的滿月酒～～哈哈！

說起來我們家跟好料理還真有緣！

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「好料理麗緻喜宴會館」自2017年的10/1 ~ 11/30 限期推出品嚐譚家菜的活動！

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聯合利華邀請台灣第一代南譚譚家菜傳人黃清標師傅，將在台灣少見的譚家菜傳授給台灣精選優秀店家，希望能夠將譚家菜的用心及美味帶給更多台灣消費者，打造全新的味覺感受。而各家餐廳再加以變化，呈現出更具個別特色，這次好料理的譚家菜便是出自好料理的元老級主廚，王文振主廚之手。

在江湖上譚家菜分為「北譚」與「南譚」一南一北，相庭抗禮！北譚譚家菜，由譚家家廚彭長海帶到北京飯店，由他的三位徒弟陳玉亮、王炳和、劉京生延續發揚譚家菜的傳統，最具代表性的餐廳自然是北京飯店！

至於南譚呢？起源於南京，民國時的南京行政院長譚延闓與他的家廚曹藎臣所創立，以粵菜為底，融合湘菜的特色，因為用料考究、作工精細、技法多樣，演變成有名的譚家宴。而這一回台灣譚家菜的新生與創新沿襲，則是來自台灣第一代南譚譚家宴傳人黃清標大師傅，一身功夫直傳自曹藎臣助手彭長貴師傅，多年來推廣細膩與精緻的譚家宴有成。

譚家菜的非常講究細節和火候，從慢火細燉的高湯就能看出，其中最有名的一道濃郁高湯就是「黃燜金湯」，以老雞、老鴨、雞腳熬出食材精華，再以胡蘿蔔汁與雞油增添金黃色澤與香味，急速冷凍後所完成的上湯，無論是調味做醬汁，或是明火煲湯都是極為鮮美與難能可貴的「夢幻名湯」！品嚐譚家菜最重要的是要觀察品味師傅對於乾貨的處理與做工，畢竟當年是做為官家菜的傳承，是給上流人家吃的，所以每一道料理的巧思與擺盤都無比的細緻精巧，除了色香味齊全之外，甚至還加入了「食補」的概念，如今在台灣也能吃到正宗傳承的譚家宴，實為饕客鄉民之福啊！