在台北喜歡吃牛肉麵的老饕都知道，有兩家廖家牛肉麵，一家位於金華街，另一家位於中原街，兩家井水不犯河水，卻有著深切的關係，口味類似，卻各有各的支持者！包子爸是先接觸中原街廖家，先被老廖對牛肉麵料理的用心給折服了，過了好一陣子才來吃這間位於金華街的廖家，其實，金華街的廖家才是最早的廖家，也是中原街老廖起家的廖家！總而言之，廖家牛肉麵的靈魂人物老廖現在在中原街，而這間起家店是由他前妻在賣，兩家店吃起來7分類似，但對於包子爸來說，如今的金華街廖家牛肉麵的口味，總覺得少了些靈魂，跟中原街的驚豔有著不少的差距。
金華街 廖家牛肉麵
地址：台北市大安區金華街98號
營業時間： 10:00–17:00（星期一休息）
電話： 02 2351 7065
2018、2019 連續兩年得到米其林推薦，算是一個相當了不起的成就！
連續兩年米其林，讓營業時間店外排隊的隊伍更長了，要來吃牛肉麵的饕客們，得做好排隊許久的心理準備。
早上10點開賣，下午5點就休息了，所以晚上是吃不到廖家的唷～～
販售的料理很簡單，基本上就是牛肉麵跟牛肉湯而已，湯頭只有一種，相較於中原街廖家，這兒多了香菇肉燥乾麵可以選擇。
各式小菜也是賣點，可惜這一天包子爸來晚了，小菜只剩下現切豆干了…….
店內空間不大，幾乎隨時都處於滿座的狀態。
但整體來說算是整潔明亮。
跟中原街廖家一樣都有附上特製酸菜還有蒜頭、辣油、辣椒醬油，等等各式調味佐料。
香菇肉燥乾麵 大碗 110元
平心而論，這肉燥乾麵真沒什麼特別的，一點兒都跟想像中的米其林推薦扯不上關係…….
就真的是一碗很普通的香菇肉燥乾麵，沒有太多亮點。
而且一碗乾麵可以賣到110元，也可以說有些小貴。
現切豆干 30元（這是兩份）
廖家的一個賣點就是現切的薄切豆干，每一塊豆干都滷到十分入味，加上蔥花、酸菜、辣油…..等等各式佐料，吃起來無論口感香氣都會讓人驚豔！
以牛肉麵店來說，廖家的豆干或是小菜的水準真心蠻高的～～（可惜這一天包子爸來晚了，只剩下豆干可以吃了…….）
牛肉麵 200元 大碗
老實說，同樣是廖家，但中原街的廖家真的比較好吃。
我只能說，少了老廖，廖家都不廖家了……
金華街的廖家牛肉麵，湯頭類似，卻總覺得少了很多重要的味道……
像是化了相似的皮囊卻失了靈魂的廖家（前提是你得先吃過中原廖家才會懂包子爸的意思）
另外，不知道是不是包子爸這天來的比較晚，所以牛肉麵裡面的牛肉全都偏柴，不僅湯頭少了老廖的靈魂，牛肉口感也不太OK。
若不是衝著廖家的名氣、或是米其林的光芒，我覺得金華廖家是一個及格的麵店，對於口味沒這麼挑惕的人來說，這兒真心不錯吃。
但，你若是去過中原廖家，受到老廖的洗禮之後，你就會明白，何謂對牛肉麵的堅持還有口味的執著～～
吃過金華的你，有空包子爸強烈推薦去試試中原街廖家牛肉麵吧………
中原街廖家牛肉麵食記：
https://gururunews.com/blog/post/43882311
金華街 廖家牛肉麵
地址：台北市大安區金華街98號
營業時間： 10:00–17:00（星期一休息）
電話： 02 2351 7065
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