【中肯‧食記】桃源街‧幸福排骨（幸福飯店） @包子爸の食尚攝影手札

民以食為天，每每到了用餐時間，猜猜看什麼是最受台灣人歡迎的美食？牛肉麵？漢堡？三寶飯？其實都不是，講出來答案可能讓大家意外，但標準答案卻是幾乎每個人從小到大都一定有吃過的「排骨飯」！講起排骨飯，這道看似平凡的菜色，為什麼總是能獨占美食排行榜的龍頭地位呢？又為什麼在每個大小社區裡，總會有意無意間的看見掛著「排骨大王」招牌攬客的店家呢？

美味又多汁的炸排骨，搭配上滿滿的一碗飯，就是幸福飽足的一餐！

說到排骨飯受歡迎的原因，無非是：美味、便利、家常味。在幾乎可以稱作「美食活化石」的桃源街裡，就有一間開業至今已超過六十年的幸福排骨飯，飄香多年，一如其名，半個多世紀以來總是滿載著「幸福滋味」！

究竟是如何幸福的滋味呢？想當年我母親懷著我時，總念著要在每日下班後飽食一頓「幸福排骨飯」，一直到我出生後，仍然常常光顧，前幾年店家用心重新裝潢，老店新開，卻沒有失去原始的風味，吃起來不乾柴又帶著香甜濃郁醬油味的現炸排骨，配上滿滿一大碗公的飯和滷蛋和配菜，最特別的是店家竟然頗富巧思的附上了一大塊的「滷豆腐」，不是常見在便當裡的那種油豆腐，而是紮紮實實的板豆腐，我推薦大家可以將豆腐搗碎拌在飯裡，點綴上一些排骨所送的酸菜，淋上一些醬油，再舀上一大口飯，使勁咬下一片排骨，你就一定能了解，何謂「幸福排骨」的真髓了！